| Пшеничная мука цельнозерновая | 500 г |
| Вода | 375 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.1 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 5.2% | 1013 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 8.2% | 633 г |
| Углеводы (общие) | 40.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 15.6% | 333 г |
| Вода | 48.4 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4696 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 124.294 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 9.8% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.7% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 17.63 мг | 500 мг | 3.5% | 1.8% | 2836 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 3.5% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 6% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.859 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.2% | 1609 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.401 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3741 г |
| бета Токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.079 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8006 мг | 20 мг | 14% | 7.3% | 714 г |
| Бетаин | 41.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.19 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.3% | 1218 г |
| Кальций, Ca | 25.27 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3957 г |
| Магний, Mg | 78.07 мг | 400 мг | 19.5% | 10.2% | 512 г |
| Натрий, Na | 438.91 мг | 1300 мг | 33.8% | 17.6% | 296 г |
| Сера, S | 77.09 мг | 1000 мг | 7.7% | 4% | 1297 г |
| Фосфор, P | 202.5 мг | 800 мг | 25.3% | 13.2% | 395 г |
| Хлор, Cl | 675.06 мг | 2300 мг | 29.4% | 15.3% | 341 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.067 мг | 18 мг | 11.5% | 6% | 871 г |
| Кобальт, Co | 0.169 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.9% | 5917 г |
| Марганец, Mn | 2.3012 мг | 2 мг | 115.1% | 59.9% | 87 г |
| Медь, Cu | 234.95 мкг | 1000 мкг | 23.5% | 12.2% | 426 г |
| Молибден, Mo | 1.921 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.4% | 3644 г |
| Селен, Se | 34.916 мкг | 55 мкг | 63.5% | 33.1% | 158 г |
| Фтор, F | 42.4 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 1.4757 мг | 12 мг | 12.3% | 6.4% | 813 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.366 г | ~ | |||
| Валин | 0.319 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.202 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.385 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Глицин | 0.321 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.445 г | ~ | |||
| Пролин | 1.172 г | ~ | |||
| Серин | 0.35 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | min 16.8 г | 1% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.659 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.618 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 192,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».