| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 100 г |
| Помидоры (томаты) (Жарка) | 250 г |
| Петрушка (корень) (Жарка) | 15 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2552 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.6% | 5846 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 13.8% | 1098 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.6% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 17.4% | 870 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.1 мкг | 900 мкг | 11.6% | 17.6% | 865 г |
| бета Каротин | 0.626 мг | 5 мг | 12.5% | 18.9% | 799 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.8% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 2.66 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 18797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 3.2% | 4717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 12.6% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.943 мкг | 400 мкг | 5% | 7.6% | 2006 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.62 мг | 90 мг | 11.8% | 17.9% | 847 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.549 мг | 15 мг | 17% | 25.8% | 588 г |
| Витамин Н, биотин | 0.486 мкг | 50 мкг | 1% | 1.5% | 10288 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.2 мкг | 120 мкг | 19.3% | 29.2% | 517 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8971 мг | 20 мг | 4.5% | 6.8% | 2229 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.71 мг | 2500 мг | 10.1% | 15.3% | 993 г |
| Кальций, Ca | 29.72 мг | 1000 мг | 3% | 4.5% | 3365 г |
| Магний, Mg | 13.93 мг | 400 мг | 3.5% | 5.3% | 2872 г |
| Натрий, Na | 256.49 мг | 1300 мг | 19.7% | 29.8% | 507 г |
| Сера, S | 19.05 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.9% | 5249 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 6.2% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 431.73 мг | 2300 мг | 18.8% | 28.5% | 533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 110.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.621 мг | 18 мг | 3.5% | 5.3% | 2899 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.1% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 3.58 мкг | 10 мкг | 35.8% | 54.2% | 279 г |
| Марганец, Mn | 0.2417 мг | 2 мг | 12.1% | 18.3% | 827 г |
| Медь, Cu | 154.47 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 23.3% | 647 г |
| Молибден, Mo | 12.826 мкг | 70 мкг | 18.3% | 27.7% | 546 г |
| Селен, Se | 0.187 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| Фтор, F | 16.69 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 23966 г |
| Хром, Cr | 2.05 мкг | 50 мкг | 4.1% | 6.2% | 2439 г |
| Цинк, Zn | 0.3557 мг | 12 мг | 3% | 4.5% | 3374 г |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 66 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».