Мой здоровый рацион

Рецепт Пекинская капуста+сельдерей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пекинская капуста+сельдерей

Сельдерей 100 г
Чеснок 10 г
Льняное масло холодного отжима 15 г
Огурец парниковый 50 г
Пекинская капуста 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекинская капуста+сельдерей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.2 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2544 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.1% 6909 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 15.1% 1000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2% 7552 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9.8% 1538 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 5.9% 2580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.1 мкг 900 мкг 31% 46.8% 322 г
альфа Каротин 0.364 мкг ~
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 51.7% 293 г
Лютеин + Зеаксантин 17.455 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 5.1% 2951 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 5.9% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 10.9% 1399 г
Витамин В9, фолаты 37.2 мкг 400 мкг 9.3% 14% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 25.27 мг 90 мг 28.1% 42.4% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 2.9% 5357 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 1.569 мг ~
дельта Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Витамин К, филлохинон 29.8 мкг 120 мкг 24.8% 37.5% 403 г
Витамин РР, НЭ 0.4836 мг 20 мг 2.4% 3.6% 4136 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288 мг 2500 мг 11.5% 17.4% 868 г
Кальций, Ca 63.87 мг 1000 мг 6.4% 9.7% 1566 г
Кремний, Si 10.784 мг 30 мг 35.9% 54.2% 278 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 10% 1507 г
Натрий, Na 77.89 мг 1300 мг 6% 9.1% 1669 г
Сера, S 10.37 мг 1000 мг 1% 1.5% 9643 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 9.1% 1677 г
Хлор, Cl 15.38 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 14954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 8.95 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 6.2% 2462 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 3% 4886 г
Кобальт, Co 0.822 мкг 10 мкг 8.2% 12.4% 1217 г
Литий, Li 3.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1504 мг 2 мг 7.5% 11.3% 1330 г
Медь, Cu 38 мкг 1000 мкг 3.8% 5.7% 2632 г
Молибден, Mo 3.069 мкг 70 мкг 4.4% 6.6% 2281 г
Никель, Ni 5.711 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.935 мкг 55 мкг 1.7% 2.6% 5882 г
Стронций, Sr 25.09 мкг ~
Фтор, F 1.98 мкг 4000 мкг 202020 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 7.7% 1976 г
Цинк, Zn 0.2084 мг 12 мг 1.7% 2.6% 5758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 151.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 25.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5.345 мг ~
Стигмастерол 1.636 мг ~
бета Ситостерол 11.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.014 г min 16.8 г 6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.007 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.997 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.727 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 50.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.787 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.777 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.932 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.911 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пекинская капуста+сельдерей составляет 66,2 кКал.

  • Порция = 138 гр (91.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».