| Опара для Бородинског на густой произв.закваске | 2022 г |
| Меласса, черная патока | 56 г |
| Сахар песок | 84 г |
| соль гималайская | 16 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 190 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 280 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 110 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.2 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 967 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 4.1% | 1382 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 9.5% | 607 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 16.9% | 339 г |
| Вода | 57.6 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 3946 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.8% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.9% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 18.1 мг | 500 мг | 3.6% | 2.1% | 2762 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.572 мг | 5 мг | 11.4% | 6.5% | 874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.1% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.983 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2% | 2861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.062 мг | 15 мг | 7.1% | 4.1% | 1412 г |
| Витамин Н, биотин | 1.012 мкг | 50 мкг | 2% | 1.1% | 4941 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5705 мг | 20 мг | 7.9% | 4.5% | 1273 г |
| Ниацин | 0.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.61 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.7% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 29.08 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3439 г |
| Кремний, Si | 0.254 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 11811 г |
| Магний, Mg | 39.2 мг | 400 мг | 9.8% | 5.6% | 1020 г |
| Натрий, Na | 3.52 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 36932 г |
| Сера, S | 37.68 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.2% | 2654 г |
| Фосфор, P | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 8.3% | 696 г |
| Хлор, Cl | 1.96 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 117347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 662.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.941 мг | 18 мг | 10.8% | 6.2% | 927 г |
| Йод, I | 0.03 мкг | 150 мкг | 500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.149 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.9% | 6711 г |
| Марганец, Mn | 1.1647 мг | 2 мг | 58.2% | 33.4% | 172 г |
| Медь, Cu | 171.54 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 9.9% | 583 г |
| Молибден, Mo | 5.304 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.4% | 1320 г |
| Никель, Ni | 0.433 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.106 мкг | 55 мкг | 12.9% | 7.4% | 774 г |
| Титан, Ti | 1.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.44 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18657 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.2% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.8919 мг | 12 мг | 7.4% | 4.2% | 1345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.55 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.224 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.172 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лизин | 0.155 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.383 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.322 г | ~ | |||
| Глицин | 0.215 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.365 г | ~ | |||
| Серин | 0.202 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.095 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто для Бородинского на густой произв.закваске составляет 174,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».