| Закваска густая производственная готовая 70% влажности 170 граммов | 248 г |
| Заварка для Бородинского на густой произв.закваске | 1084 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 490 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.5 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.7% | 1520 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.1% | 6222 г |
| Углеводы | 28.4 г | 219 г | 13% | 9.3% | 771 г |
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 20.6% | 345 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3486 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 6.9% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 13.48 мг | 500 мг | 2.7% | 1.9% | 3709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.552 мг | 5 мг | 11% | 7.8% | 906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 4.3% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.391 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.3% | 2987 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.975 мг | 15 мг | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.861 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 5807 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3503 мг | 20 мг | 6.8% | 4.8% | 1481 г |
| Ниацин | 0.537 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.47 мг | 2500 мг | 6.8% | 4.8% | 1467 г |
| Кальций, Ca | 24.88 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4019 г |
| Магний, Mg | 33.48 мг | 400 мг | 8.4% | 6% | 1195 г |
| Натрий, Na | 2.49 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 52209 г |
| Сера, S | 33.57 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.4% | 2979 г |
| Фосфор, P | 111.3 мг | 800 мг | 13.9% | 9.9% | 719 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 602.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.782 мг | 18 мг | 9.9% | 7% | 1010 г |
| Марганец, Mn | 1.1147 мг | 2 мг | 55.7% | 39.6% | 179 г |
| Медь, Cu | 157.7 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 11.2% | 634 г |
| Молибден, Mo | 4.434 мкг | 70 мкг | 6.3% | 4.5% | 1579 г |
| Селен, Se | 6.647 мкг | 55 мкг | 12.1% | 8.6% | 827 г |
| Фтор, F | 21.52 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18587 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.6% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.8551 мг | 12 мг | 7.1% | 5.1% | 1403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.62 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.21 г | ~ | |||
| Валин | 0.233 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.089 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.309 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.215 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Глицин | 0.224 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.105 г | ~ | |||
| Пролин | 0.38 г | ~ | |||
| Серин | 0.21 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.098 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.421 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Опара для Бородинског на густой произв.закваске составляет 140,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».