| Ржаная мука, обойная | 15 г |
| Вода | 15 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 390 г |
| Вода | 373 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Патока мальтозная Пудов | 27 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.2 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 872 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.7% | 1407 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 40.5 г | 219 г | 18.5% | 9.6% | 541 г |
| Пищевые волокна | 7.5 г | 20 г | 37.5% | 19.4% | 267 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4405 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 5.8% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 12.82 мг | 500 мг | 2.6% | 1.3% | 3900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 2.9% | 1792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 3.2% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.715 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.2% | 2393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.169 мг | 15 мг | 7.8% | 4% | 1283 г |
| Витамин Н, биотин | 1.758 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.8% | 2844 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5903 мг | 20 мг | 8% | 4.1% | 1258 г |
| Ниацин | 0.622 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.95 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.3% | 1196 г |
| Кальций, Ca | 29.06 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3441 г |
| Магний, Mg | 36.89 мг | 400 мг | 9.2% | 4.8% | 1084 г |
| Натрий, Na | 591.83 мг | 1300 мг | 45.5% | 23.6% | 220 г |
| Сера, S | 43.93 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.3% | 2276 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 7.5% | 690 г |
| Хлор, Cl | 910.74 мг | 2300 мг | 39.6% | 20.5% | 253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.157 мг | 18 мг | 12% | 6.2% | 834 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 0.229 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.2% | 4367 г |
| Марганец, Mn | 0.8285 мг | 2 мг | 41.4% | 21.4% | 241 г |
| Медь, Cu | 146.37 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 7.6% | 683 г |
| Молибден, Mo | 6.511 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.8% | 1075 г |
| Селен, Se | 7.399 мкг | 55 мкг | 13.5% | 7% | 743 г |
| Фтор, F | 82.01 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4877 г |
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.7695 мг | 12 мг | 6.4% | 3.3% | 1559 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.95 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.26 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.118 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лизин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Треонин | 0.162 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.472 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.261 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Глицин | 0.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.352 г | ~ | |||
| Серин | 0.26 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.099 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.459 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб формовой 24.01.21 составляет 193,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».