Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны 230121. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны 230121

Фарш грудка 200 г
Баклажан (Тушение) 340 г
Подсолнечное масло 19 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны 230121".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 13% 800 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.3% 1120 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.5% 833 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7627 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 9.4% 1111 г
Витамин В4, холин 35.01 мг 500 мг 7% 7.3% 1428 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 21.7% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 15% 694 г
Витамин В9, фолаты 9.377 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4266 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 2.4% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.594 мг 15 мг 10.6% 11% 941 г
Витамин Н, биотин 4.655 мкг 50 мкг 9.3% 9.7% 1074 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.1367 мг 20 мг 20.7% 21.6% 483 г
Ниацин 4.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.86 мг 2500 мг 14.3% 14.9% 701 г
Кальций, Ca 46.72 мг 1000 мг 4.7% 4.9% 2140 г
Кремний, Si 15.237 мг 30 мг 50.8% 52.9% 197 г
Магний, Mg 36.36 мг 400 мг 9.1% 9.5% 1100 г
Натрий, Na 70.92 мг 1300 мг 5.5% 5.7% 1833 г
Сера, S 93.93 мг 1000 мг 9.4% 9.8% 1065 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 17.6% 591 г
Хлор, Cl 129.47 мг 2300 мг 5.6% 5.8% 1776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.2 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 4.6% 2276 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 4.9% 2107 г
Кобальт, Co 7.966 мкг 10 мкг 79.7% 83% 126 г
Литий, Li 33.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.1652 мг 2 мг 8.3% 8.6% 1211 г
Медь, Cu 251.87 мкг 1000 мкг 25.2% 26.3% 397 г
Молибден, Mo 8.71 мкг 70 мкг 12.4% 12.9% 804 г
Никель, Ni 0.461 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 13.836 мкг 55 мкг 25.2% 26.3% 398 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Титан, Ti 14.72 мкг ~
Фтор, F 51.53 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7762 г
Хром, Cr 10.91 мкг 50 мкг 21.8% 22.7% 458 г
Цинк, Zn 0.8288 мг 12 мг 6.9% 7.2% 1448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 1.102 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.761 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.003 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.18 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны 230121 составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».