Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб горчичный 24.01.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб горчичный 24.01.21

Пшеничная мука, высшего сорта 760 г
Ржаная мука, обдирная 40 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 16 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Сахар песок 48 г
Горчичное масло 64 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 96 г
Вода 368 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб горчичный 24.01.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.5 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.2% 1152 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 3.6% 1018 г
Углеводы 49.1 г 219 г 22.4% 8.3% 446 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.8% 769 г
Вода 34.8 г 2273 г 1.5% 0.6% 6532 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
альфа Каротин 0.07 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 0.9% 4091 г
Витамин В4, холин 30.08 мг 500 мг 6% 2.2% 1662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 1.7% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 23.532 мкг 400 мкг 5.9% 2.2% 1700 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.33 мг 15 мг 8.9% 3.3% 1128 г
Витамин Н, биотин 1.542 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3243 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0188 мг 20 мг 10.1% 3.7% 991 г
Ниацин 0.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.92 мг 2500 мг 5.6% 2.1% 1800 г
Кальций, Ca 22.18 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4509 г
Кремний, Si 2.211 мг 30 мг 7.4% 2.7% 1357 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2823 г
Натрий, Na 371.22 мг 1300 мг 28.6% 10.6% 350 г
Сера, S 45.03 мг 1000 мг 4.5% 1.7% 2221 г
Фосфор, P 65.4 мг 800 мг 8.2% 3% 1223 г
Хлор, Cl 575.83 мг 2300 мг 25% 9.2% 399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 588.2 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 49.75 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 2% 1852 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Кобальт, Co 1.026 мкг 10 мкг 10.3% 3.8% 975 г
Марганец, Mn 0.431 мг 2 мг 21.6% 8% 464 г
Медь, Cu 89.22 мкг 1000 мкг 8.9% 3.3% 1121 г
Молибден, Mo 8.657 мкг 70 мкг 12.4% 4.6% 809 г
Никель, Ni 1.216 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Селен, Se 3.785 мкг 55 мкг 6.9% 2.6% 1453 г
Титан, Ti 6.08 мкг ~
Фтор, F 40.05 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9988 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4098 г
Цинк, Zn 0.4685 мг 12 мг 3.9% 1.4% 2561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.165 г min 16.8 г 18.8% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.057 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.708 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.396 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.266 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб горчичный 24.01.21 составляет 270,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».