| Пшеничная мука, высшего сорта | 760 г |
| Ржаная мука, обдирная | 40 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 16 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Сахар песок | 48 г |
| Горчичное масло | 64 г |
| Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) | 96 г |
| Вода | 368 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.5 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 6% | 623 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.2% | 1152 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 3.6% | 1018 г |
| Углеводы | 49.1 г | 219 г | 22.4% | 8.3% | 446 г |
| Углеводы (общие) | 5.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4.8% | 769 г |
| Вода | 34.8 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6532 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| альфа Каротин | 0.07 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 0.9% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 30.08 мг | 500 мг | 6% | 2.2% | 1662 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 1.7% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 2.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.532 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.2% | 1700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 27273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.33 мг | 15 мг | 8.9% | 3.3% | 1128 г |
| Витамин Н, биотин | 1.542 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.1% | 3243 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0188 мг | 20 мг | 10.1% | 3.7% | 991 г |
| Ниацин | 0.825 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.92 мг | 2500 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Кальций, Ca | 22.18 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4509 г |
| Кремний, Si | 2.211 мг | 30 мг | 7.4% | 2.7% | 1357 г |
| Магний, Mg | 14.17 мг | 400 мг | 3.5% | 1.3% | 2823 г |
| Натрий, Na | 371.22 мг | 1300 мг | 28.6% | 10.6% | 350 г |
| Сера, S | 45.03 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.7% | 2221 г |
| Фосфор, P | 65.4 мг | 800 мг | 8.2% | 3% | 1223 г |
| Хлор, Cl | 575.83 мг | 2300 мг | 25% | 9.2% | 399 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 588.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.972 мг | 18 мг | 5.4% | 2% | 1852 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 1.026 мкг | 10 мкг | 10.3% | 3.8% | 975 г |
| Марганец, Mn | 0.431 мг | 2 мг | 21.6% | 8% | 464 г |
| Медь, Cu | 89.22 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 3.3% | 1121 г |
| Молибден, Mo | 8.657 мкг | 70 мкг | 12.4% | 4.6% | 809 г |
| Никель, Ni | 1.216 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.87 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.785 мкг | 55 мкг | 6.9% | 2.6% | 1453 г |
| Титан, Ti | 6.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.05 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9988 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 0.4685 мг | 12 мг | 3.9% | 1.4% | 2561 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.296 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 12.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.964 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.165 г | min 16.8 г | 18.8% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.708 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.396 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.499 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.856 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб горчичный 24.01.21 составляет 270,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».