Мой здоровый рацион

Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель

Форель, все виды 450 г
Лук репчатый, порезанный, замороженный, неприготовленный 300 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 12.6% 628 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.1% 789 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 2999 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 3.7% 2128 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 9.1% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 9% 887 г
Витамин В4, холин 32.29 мг 500 мг 6.5% 5.2% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 15.5% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 13.976 мкг 400 мкг 3.5% 2.8% 2862 г
Витамин В12, кобаламин 3.702 мкг 3 мкг 123.4% 97.9% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7258 г
Витамин D, кальциферол 1.774 мкг 10 мкг 17.7% 14% 564 г
Витамин D3, холекальциферол 1.727 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.745 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6711 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4877 мг 20 мг 12.4% 9.8% 804 г
Ниацин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.12 мг 2500 мг 9% 7.1% 1111 г
Кальций, Ca 100.23 мг 1000 мг 10% 7.9% 998 г
Магний, Mg 15.45 мг 400 мг 3.9% 3.1% 2589 г
Натрий, Na 93.85 мг 1300 мг 7.2% 5.7% 1385 г
Сера, S 121.13 мг 1000 мг 12.1% 9.6% 826 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 17% 465 г
Хлор, Cl 49.09 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.3 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 3.6% 2195 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16854 г
Кобальт, Co 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Марганец, Mn 0.4049 мг 2 мг 20.2% 16% 494 г
Медь, Cu 96.65 мкг 1000 мкг 9.7% 7.7% 1035 г
Молибден, Mo 0.925 мкг 70 мкг 1.3% 1% 7568 г
Олово, Sn 2.41 мкг ~
Селен, Se 6.475 мкг 55 мкг 11.8% 9.4% 849 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Фтор, F 3.15 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 126984 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 0.7222 мг 12 мг 6% 4.8% 1662 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 1.079 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.785 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 44.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.615 г min 16.8 г 15.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.124 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.089 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.234 г ~

Энергетическая ценность Форель составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов