| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 609 г |
| Молоко 1,5% [Молочные Продукты Пушкиногорья] | 400 г |
| Мука пшеничная высший сорт | 67 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 16.7% | 463 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 5% | 1556 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.7% | 2882 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3175 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.1 мкг | 900 мкг | 1% | 0.8% | 9890 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.6% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 6.5% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 50.01 мг | 500 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.427 мг | 5 мг | 8.5% | 6.6% | 1171 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.298 мг | 2 мг | 14.9% | 11.6% | 671 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.822 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5863 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.132 мкг | 3 мкг | 71.1% | 55.1% | 141 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.419 мг | 15 мг | 2.8% | 2.2% | 3580 г |
| Витамин Н, биотин | 2.487 мкг | 50 мкг | 5% | 3.9% | 2010 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8879 мг | 20 мг | 14.4% | 11.2% | 693 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.77 мг | 2500 мг | 9% | 7% | 1112 г |
| Кальций, Ca | 6.56 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 15244 г |
| Магний, Mg | 18.48 мг | 400 мг | 4.6% | 3.6% | 2165 г |
| Натрий, Na | 41.31 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.5% | 3147 г |
| Сера, S | 163.51 мг | 1000 мг | 16.4% | 12.7% | 612 г |
| Фосфор, P | 147.4 мг | 800 мг | 18.4% | 14.3% | 543 г |
| Хлор, Cl | 41.93 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.4% | 5485 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.495 мг | 18 мг | 8.3% | 6.4% | 1204 г |
| Йод, I | 5.12 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.6% | 2930 г |
| Кобальт, Co | 4.974 мкг | 10 мкг | 49.7% | 38.5% | 201 г |
| Марганец, Mn | 0.0249 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8032 г |
| Медь, Cu | 129.37 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 10% | 773 г |
| Молибден, Mo | 8.243 мкг | 70 мкг | 11.8% | 9.1% | 849 г |
| Никель, Ni | 6.111 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 53.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.014 мкг | 55 мкг | 392857 г | ||
| Фтор, F | 44.81 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.9% | 8927 г |
| Хром, Cr | 5.83 мкг | 50 мкг | 11.7% | 9.1% | 858 г |
| Цинк, Zn | 2.3038 мг | 12 мг | 19.2% | 14.9% | 521 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.052 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.345 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.318 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в бешамель составляет 129 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».