| Печень куриная (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 65 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 112 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
Куриную печень и лук пропускаем через мясорубку . Добавляем муку, яйца и специи. Все перемешиваем . Выпекаем на медленном огне по 1-2 минутки с каждой стороны.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.8 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1054 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 16.1% | 388 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 6.9% | 903 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.8% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3252 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6969.5 мкг | 900 мкг | 774.4% | 484.6% | 13 г |
| Ретинол | 6.97 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.15 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.3% | 4717 г |
| бета Криптоксантин | 0.681 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.254 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.362 мг | 1.5 мг | 24.1% | 15.1% | 414 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.432 мг | 1.8 мг | 79.6% | 49.8% | 126 г |
| Витамин В4, холин | 138.61 мг | 500 мг | 27.7% | 17.3% | 361 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.269 мг | 5 мг | 85.4% | 53.4% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.65 мг | 2 мг | 32.5% | 20.3% | 308 г |
| Витамин В9, фолаты | 95.629 мкг | 400 мкг | 23.9% | 15% | 418 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.126 мкг | 3 мкг | 470.9% | 294.7% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.43 мг | 90 мг | 22.7% | 14.2% | 441 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.4% | 4425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.305 мг | 15 мг | 8.7% | 5.4% | 1149 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.464 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3.1% | 2029 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6927 мг | 20 мг | 48.5% | 30.4% | 206 г |
| Ниацин | 6.879 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.05 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.3% | 853 г |
| Кальций, Ca | 26.78 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3734 г |
| Кремний, Si | 0.723 мг | 30 мг | 2.4% | 1.5% | 4149 г |
| Магний, Mg | 25.35 мг | 400 мг | 6.3% | 3.9% | 1578 г |
| Натрий, Na | 169.99 мг | 1300 мг | 13.1% | 8.2% | 765 г |
| Сера, S | 209.12 мг | 1000 мг | 20.9% | 13.1% | 478 г |
| Фосфор, P | 242.6 мг | 800 мг | 30.3% | 19% | 330 г |
| Хлор, Cl | 194.59 мг | 2300 мг | 8.5% | 5.3% | 1182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.017 мг | 18 мг | 77.9% | 48.7% | 128 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 13.563 мкг | 10 мкг | 135.6% | 84.9% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 9.6% | 651 г |
| Медь, Cu | 355.87 мкг | 1000 мкг | 35.6% | 22.3% | 281 г |
| Молибден, Mo | 37.514 мкг | 70 мкг | 53.6% | 33.5% | 187 г |
| Никель, Ni | 0.422 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.489 мкг | 55 мкг | 77.3% | 48.4% | 129 г |
| Титан, Ti | 0.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.39 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38499 г |
| Хром, Cr | 6.31 мкг | 50 мкг | 12.6% | 7.9% | 792 г |
| Цинк, Zn | 5.7848 мг | 12 мг | 48.2% | 30.2% | 207 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.091 г | ~ | |||
| Валин | 1.305 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.445 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.98 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.991 г | ~ | |||
| Лизин | 1.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.718 г | ~ | |||
| Треонин | 0.769 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.411 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.727 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 1.489 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.955 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 1.087 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.92 г | ~ | |||
| Пролин | 1.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.58 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.706 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.256 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 21.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 254.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.369 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.284 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.203 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.617 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.849 г | min 16.8 г | 11% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.319 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.596 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.661 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени составляет 159,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».