Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из квашенной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из квашенной капусты

Капуста белокочанная, квашеная 105 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 8 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 4 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из квашенной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.7% 4750 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 16.6% 483 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.2% 1111 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.8% 2888 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 3.9% 2027 г
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 4.3% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин В4, холин 9.11 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 4.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 20.935 мкг 400 мкг 5.2% 4.2% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 27.92 мг 90 мг 31% 24.8% 322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.272 мг 15 мг 35.1% 28.1% 285 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 23.3 мкг 120 мкг 19.4% 15.5% 515 г
Витамин РР, НЭ 0.5511 мг 20 мг 2.8% 2.2% 3629 г
Ниацин 0.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.55 мг 2500 мг 10.7% 8.6% 931 г
Кальций, Ca 51.78 мг 1000 мг 5.2% 4.2% 1931 г
Кремний, Si 0.357 мг 30 мг 1.2% 1% 8403 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 3.2% 2472 г
Натрий, Na 753.09 мг 1300 мг 57.9% 46.4% 173 г
Сера, S 9.89 мг 1000 мг 1% 0.8% 10111 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 3% 2694 г
Хлор, Cl 5.1 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 45098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.1 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.595 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3025 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 4.3% 1869 г
Литий, Li 0.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.1732 мг 2 мг 8.7% 7% 1155 г
Медь, Cu 87.69 мкг 1000 мкг 8.8% 7.1% 1140 г
Молибден, Mo 1.286 мкг 70 мкг 1.8% 1.4% 5443 г
Никель, Ni 0.317 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 0.598 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9197 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38059 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5747 г
Цинк, Zn 0.1999 мг 12 мг 1.7% 1.4% 6003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 80.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.715 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.746 г min 16.8 г 16.3% 13.1%
18:1 Олеиновая (ud) 2.735 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.5 г от 11.2 до 20.6 г 67% 53.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.9 г ~

Энергетическая ценность Салат из квашенной капусты составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».