| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 1000 г |
| Лук репчатый | 268 г |
| Морковь | 200 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1475 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 18.5% | 475 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5% | 1750 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.7% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.9% | 2222 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.7 мкг | 900 мкг | 29.6% | 25.9% | 337 г |
| бета Каротин | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 28% | 313 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.457 мг | 1.5 мг | 30.5% | 26.7% | 328 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% | 12.3% | 714 г |
| Витамин В4, холин | 56.92 мг | 500 мг | 11.4% | 10% | 878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 11.6% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.503 мг | 2 мг | 25.2% | 22.1% | 398 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.531 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11328 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.353 мкг | 3 мкг | 11.8% | 10.3% | 850 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.45 мг | 90 мг | 2.7% | 2.4% | 3673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.062 мг | 15 мг | 7.1% | 6.2% | 1412 г |
| Витамин Н, биотин | 0.294 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 17007 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1047 мг | 20 мг | 25.5% | 22.3% | 392 г |
| Ниацин | 0.201 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.19 мг | 2500 мг | 13.1% | 11.5% | 764 г |
| Кальций, Ca | 14.45 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 6920 г |
| Кремний, Si | 4.333 мг | 30 мг | 14.4% | 12.6% | 692 г |
| Магний, Mg | 24.99 мг | 400 мг | 6.2% | 5.4% | 1601 г |
| Натрий, Na | 37.23 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.5% | 3492 г |
| Сера, S | 167.15 мг | 1000 мг | 16.7% | 14.6% | 598 г |
| Фосфор, P | 174.7 мг | 800 мг | 21.8% | 19.1% | 458 г |
| Хлор, Cl | 13.87 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 16583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.802 мг | 18 мг | 4.5% | 3.9% | 2244 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 1.203 мкг | 10 мкг | 12% | 10.5% | 831 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0895 мг | 2 мг | 4.5% | 3.9% | 2235 г |
| Медь, Cu | 73.39 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 6.4% | 1363 г |
| Молибден, Mo | 3.533 мкг | 70 мкг | 5% | 4.4% | 1981 г |
| Никель, Ni | 1.395 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.863 мкг | 55 мкг | 32.5% | 28.5% | 308 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.79 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8549 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.4% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 1.5905 мг | 12 мг | 13.3% | 11.6% | 754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.855 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.782 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.625 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.27 г | ~ | |||
| Лизин | 1.372 г | ~ | |||
| Метионин | 0.421 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.682 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.645 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аланин | 0.891 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.458 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.701 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.401 г | ~ | |||
| Пролин | 0.626 г | ~ | |||
| Серин | 0.647 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.612 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 26.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.33 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.345 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.196 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.934 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.895 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.415 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.367 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.171 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 114,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».