Мой здоровый рацион

Рецепт Кура-брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кура-брокколи

Брокколи, замороженная, неприготовленная 400 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кура-брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 20.8% 439 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.8% 1600 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2948 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 2.4% 3879 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 6.667 мкг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.7% 2463 г
бета Криптоксантин 0.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 9.9% 923 г
Витамин В4, холин 49.63 мг 500 мг 9.9% 9% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 19.2% 477 г
Витамин В9, фолаты 25.667 мкг 400 мкг 6.4% 5.8% 1558 г
Витамин В12, кобаламин 0.508 мкг 3 мкг 16.9% 15.4% 591 г
Витамин C, аскорбиновая 18.8 мг 90 мг 20.9% 19.1% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 3.4% 2693 г
гамма Токоферол 0.148 мг ~
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 22.5% 407 г
Витамин РР, НЭ 4.7875 мг 20 мг 23.9% 21.8% 418 г
Бетаин 8.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.36 мг 2500 мг 10.9% 10% 918 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 3934 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 5.8% 1586 г
Натрий, Na 183.94 мг 1300 мг 14.1% 12.9% 707 г
Сера, S 173.65 мг 1000 мг 17.4% 15.9% 576 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 19.5% 468 г
Хлор, Cl 149.23 мг 2300 мг 6.5% 5.9% 1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 4.8% 1891 г
Кобальт, Co 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 5% 1826 г
Медь, Cu 65.01 мкг 1000 мкг 6.5% 5.9% 1538 г
Молибден, Mo 0.275 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 25455 г
Селен, Se 20.017 мкг 55 мкг 36.4% 33.2% 275 г
Цинк, Zn 1.4782 мг 12 мг 12.3% 11.2% 812 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.192 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.44 г ~
Лизин 1.593 г ~
Метионин 0.48 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.682 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.81 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.054 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.634 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.613 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Кура-брокколи составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов