Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 175 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 25 г
Морковь (Тушение) 128 г
Огурчики маринованные 3-6 см тм «пиканта», 520 г 58 г
Шампиньоны резаные ж/б 425 мл 1/12 201 г
Маслины без Косточки [Coopoliva] 31 г
Терияки Сладкий Соус для Обжаривания [Sen Soy] 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.3 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1929 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.6% 2054 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.9% 4000 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 7.8% 1480 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18.3% 625 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.9% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.1 мкг 900 мкг 40.5% 46.4% 247 г
бета Каротин 2.19 мг 5 мг 43.8% 50.2% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3% 3830 г
Витамин В4, холин 12.73 мг 500 мг 2.5% 2.9% 3928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 3% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.916 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8137 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 2.2% 5172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 2.3% 5119 г
Витамин Н, биотин 2.126 мкг 50 мкг 4.3% 4.9% 2352 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 8.8% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.4693 мг 20 мг 7.3% 8.4% 1361 г
Ниацин 0.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.37 мг 2500 мг 6.1% 7% 1652 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 2.3% 5115 г
Кремний, Si 19.889 мг 30 мг 66.3% 75.9% 151 г
Магний, Mg 45.67 мг 400 мг 11.4% 13.1% 876 г
Натрий, Na 5.6 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 23214 г
Сера, S 33.5 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2985 г
Фосфор, P 76.7 мг 800 мг 9.6% 11% 1043 г
Хлор, Cl 25.19 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.1 мкг ~
Бор, B 150.1 мкг ~
Ванадий, V 47.27 мкг ~
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 9.6% 1187 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11029 г
Кобальт, Co 2.278 мкг 10 мкг 22.8% 26.1% 439 г
Литий, Li 1.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.3696 мг 2 мг 18.5% 21.2% 541 г
Медь, Cu 150.64 мкг 1000 мкг 15.1% 17.3% 664 г
Молибден, Mo 10.165 мкг 70 мкг 14.5% 16.6% 689 г
Никель, Ni 3.585 мкг ~
Рубидий, Rb 140 мкг ~
Селен, Se 1.104 мкг 55 мкг 2% 2.3% 4982 г
Стронций, Sr 55.93 мкг ~
Титан, Ti 5.82 мкг ~
Фтор, F 23.09 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17324 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 4.1% 2747 г
Цинк, Zn 0.6452 мг 12 мг 5.4% 6.2% 1860 г
Цирконий, Zr 6.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.828 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.504 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.199 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 87,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».