Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Масло Растительное [Олейна] 200 г
Горчица Французская [Heinz] 5 г
Сахар песок 5 г
Сок Лимона [Sicilia] 15 г
Яйцо куриное 1 Штука
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 690.9 ккал 1684 ккал 41% 5.9% 244 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.5% 3040 г
Жиры 74.4 г 56 г 132.9% 19.2% 75 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.1% 10000 г
Вода 19.8 г 2273 г 0.9% 0.1% 11480 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 0.8% 1911 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.181 мкг ~
Ликопин 0.144 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 0.7% 2222 г
Витамин В4, холин 45.39 мг 500 мг 9.1% 1.3% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 0.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.386 мкг 400 мкг 0.3% 28860 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 0.4% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 0.6% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 0.1% 12931 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 3.646 мкг 50 мкг 7.3% 1.1% 1371 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.6581 мг 20 мг 3.3% 0.5% 3039 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.92 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7159 г
Кальций, Ca 13.18 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7587 г
Магний, Mg 3.4 мг 400 мг 0.9% 0.1% 11765 г
Натрий, Na 24.35 мг 1300 мг 1.9% 0.3% 5339 г
Сера, S 32.52 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3075 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 0.7% 2235 г
Хлор, Cl 28.16 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8168 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 0.4% 3416 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 0.3% 4155 г
Кобальт, Co 1.805 мкг 10 мкг 18.1% 2.6% 554 г
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 0.7% 2055 г
Медь, Cu 24.58 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 4068 г
Молибден, Mo 1.083 мкг 70 мкг 1.5% 0.2% 6464 г
Селен, Se 5.577 мкг 55 мкг 10.1% 1.5% 986 г
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 39331 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 6944 г
Цинк, Zn 0.209 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5742 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.33 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.664 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.902 г min 16.8 г 5.4% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.743 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 690,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов