Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная 48 г
Подсолнечное масло 10 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Свекла, вареная 220 г
Огурец маринованный 96 г
Корейская морковь 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.6% 5429 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.6% 1931 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 5.9% 2517 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11.7% 1250 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.4% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.7 мкг 900 мкг 26% 38.1% 385 г
бета Каротин 1.41 мг 5 мг 28.2% 41.3% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 3.5% 4186 г
Витамин В4, холин 7.41 мг 500 мг 1.5% 2.2% 6748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 5.9% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 7.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 37.184 мкг 400 мкг 9.3% 13.6% 1076 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 17.2% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 12.6% 1166 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 35211 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 12.5% 1176 г
Витамин РР, НЭ 0.639 мг 20 мг 3.2% 4.7% 3130 г
Ниацин 0.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.79 мг 2500 мг 11.2% 16.4% 894 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5348 г
Кремний, Si 11.853 мг 30 мг 39.5% 57.9% 253 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 7.5% 1963 г
Натрий, Na 146.8 мг 1300 мг 11.3% 16.6% 886 г
Сера, S 14.9 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6711 г
Фосфор, P 37 мг 800 мг 4.6% 6.7% 2162 г
Хлор, Cl 157.86 мг 2300 мг 6.9% 10.1% 1457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 5.3% 2769 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.9% 17647 г
Кобальт, Co 0.613 мкг 10 мкг 6.1% 8.9% 1631 г
Литий, Li 0.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 14.8% 989 г
Медь, Cu 80.31 мкг 1000 мкг 8% 11.7% 1245 г
Молибден, Mo 3.685 мкг 70 мкг 5.3% 7.8% 1900 г
Никель, Ni 2.015 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 1% 13750 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 16.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24922 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 2.6% 5435 г
Цинк, Zn 0.2897 мг 12 мг 2.4% 3.5% 4142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 53.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.578 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.654 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.781 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».