Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 451 г
Яйцо куриное 1 С0
Вода 230 г
Сахар песок 13 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 6 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.3 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.5% 905 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 2.2% 1806 г
Углеводы 47 г 219 г 21.5% 8.6% 466 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.6% 870 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.8% 4816 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 1% 3913 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2951 г
Витамин В4, холин 56.54 мг 500 мг 11.3% 4.5% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 2.3% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2% 2041 г
Витамин В9, фолаты 10.007 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3997 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.6% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 3.2% 1266 г
Витамин Н, биотин 3.069 мкг 50 мкг 6.1% 2.4% 1629 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1377 мг 20 мг 10.7% 4.3% 936 г
Ниацин 0.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.57 мг 2500 мг 3.6% 1.4% 2760 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4653 г
Кремний, Si 2.558 мг 30 мг 8.5% 3.4% 1173 г
Магний, Mg 11.83 мг 400 мг 3% 1.2% 3381 г
Натрий, Na 357.22 мг 1300 мг 27.5% 11% 364 г
Сера, S 62.3 мг 1000 мг 6.2% 2.5% 1605 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 3.7% 1091 г
Хлор, Cl 556.1 мг 2300 мг 24.2% 9.7% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 671.5 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 57.56 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 2.3% 1741 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Кобальт, Co 2.053 мкг 10 мкг 20.5% 8.2% 487 г
Марганец, Mn 0.3699 мг 2 мг 18.5% 7.4% 541 г
Медь, Cu 75.18 мкг 1000 мкг 7.5% 3% 1330 г
Молибден, Mo 10.044 мкг 70 мкг 14.3% 5.7% 697 г
Никель, Ni 1.407 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Селен, Se 5.983 мкг 55 мкг 10.9% 4.4% 919 г
Титан, Ti 7.03 мкг ~
Фтор, F 52.94 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7556 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2841 г
Цинк, Zn 0.5602 мг 12 мг 4.7% 1.9% 2142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 249,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».