Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Бульон рыбный 2500 г
Морковь (Жарка) 104 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Картофель (Варка без слива) 891 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.9 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4117 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.1% 3455 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.3% 3294 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4.6% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.1% 4000 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 9.8% 2503 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 15.2% 1619 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 15.9% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 8.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 9.8% 2500 г
Витамин В4, холин 8.06 мг 500 мг 1.6% 3.9% 6203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 15.2% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 11.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 3.045 мкг 400 мкг 0.8% 2% 13136 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 40.1% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 6.1% 4036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 9.5% 2555 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 80645 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2716 мг 20 мг 6.4% 15.6% 1573 г
Ниацин 0.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.05 мг 2500 мг 10.2% 24.9% 980 г
Кальций, Ca 5.96 мг 1000 мг 0.6% 1.5% 16779 г
Кремний, Si 8.405 мг 30 мг 28% 68.5% 357 г
Магний, Mg 11.92 мг 400 мг 3% 7.3% 3356 г
Натрий, Na 113.41 мг 1300 мг 8.7% 21.3% 1146 г
Сера, S 25.73 мг 1000 мг 2.6% 6.4% 3887 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 17.4% 1418 г
Хлор, Cl 16.84 мг 2300 мг 0.7% 1.7% 13658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.1 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 25.57 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 3.7% 6792 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 14286 г
Кобальт, Co 1.386 мкг 10 мкг 13.9% 34% 722 г
Литий, Li 11.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 8.8% 2801 г
Медь, Cu 80.42 мкг 1000 мкг 8% 19.6% 1243 г
Молибден, Mo 1.788 мкг 70 мкг 2.6% 6.4% 3915 г
Никель, Ni 0.968 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 0.787 мкг 55 мкг 1.4% 3.4% 6989 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 6.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 61633 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 8.1% 3049 г
Цинк, Zn 0.1613 мг 12 мг 1.3% 3.2% 7440 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.441 г min 16.8 г 2.6% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.751 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 40,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».