| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 480 г |
| Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] | 5 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 17.5% | 559 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.2% | 1191 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.6% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.8% | 1429 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2918 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.5 мкг | 900 мкг | 3.2% | 3.1% | 3158 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.327 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 3% | 3268 г |
| бета Криптоксантин | 7.295 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.071 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.476 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 5.7% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 15.3% | 636 г |
| Витамин В4, холин | 52.05 мг | 500 мг | 10.4% | 10.2% | 961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.114 мг | 5 мг | 22.3% | 21.8% | 449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 9.7% | 1010 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.981 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.4% | 4008 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.763 мкг | 3 мкг | 58.8% | 57.4% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.05 мг | 90 мг | 2.3% | 2.2% | 4390 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.515 мг | 15 мг | 3.4% | 3.3% | 2913 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.246 мкг | 50 мкг | 18.5% | 18.1% | 541 г |
| Витамин К, филлохинон | 12 мкг | 120 мкг | 10% | 9.8% | 1000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8315 мг | 20 мг | 24.2% | 23.6% | 414 г |
| Ниацин | 2.331 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450.52 мг | 2500 мг | 18% | 17.6% | 555 г |
| Кальций, Ca | 34.06 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.3% | 2936 г |
| Кремний, Si | 1.156 мг | 30 мг | 3.9% | 3.8% | 2595 г |
| Магний, Mg | 26.71 мг | 400 мг | 6.7% | 6.5% | 1498 г |
| Натрий, Na | 275.42 мг | 1300 мг | 21.2% | 20.7% | 472 г |
| Сера, S | 143.56 мг | 1000 мг | 14.4% | 14.1% | 697 г |
| Фосфор, P | 188.1 мг | 800 мг | 23.5% | 22.9% | 425 г |
| Хлор, Cl | 412.37 мг | 2300 мг | 17.9% | 17.5% | 558 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 173.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.369 мг | 18 мг | 7.6% | 7.4% | 1315 г |
| Йод, I | 12.51 мкг | 150 мкг | 8.3% | 8.1% | 1199 г |
| Кобальт, Co | 10.702 мкг | 10 мкг | 107% | 104.5% | 93 г |
| Литий, Li | 0.308 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1362 мг | 2 мг | 6.8% | 6.6% | 1468 г |
| Медь, Cu | 348.4 мкг | 1000 мкг | 34.8% | 34% | 287 г |
| Молибден, Mo | 9.157 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.8% | 764 г |
| Никель, Ni | 4.565 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.512 мкг | 55 мкг | 22.7% | 22.2% | 440 г |
| Стронций, Sr | 10.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 22.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.01 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 9300 г |
| Хром, Cr | 9.84 мкг | 50 мкг | 19.7% | 19.2% | 508 г |
| Цинк, Zn | 2.0218 мг | 12 мг | 16.8% | 16.4% | 594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.431 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.507 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.107 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.071 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.048 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.382 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.255 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.793 г | min 16.8 г | 4.7% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.586 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 102,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».