| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Чеснок (Жарка) | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 8 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.5 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1083 г |
| Белки | 20.7 г | 76 г | 27.2% | 17.5% | 367 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.3% | 778 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3348 г |
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.1 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2.8% | 2302 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 6.6% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 92.27 мг | 500 мг | 18.5% | 11.9% | 542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.705 мг | 5 мг | 14.1% | 9.1% | 709 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 9.8% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.558 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7197 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.881 мкг | 3 мкг | 62.7% | 40.3% | 159 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.49 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 18367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.278 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.8% | 3597 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.177 мг | 15 мг | 1.2% | 0.8% | 8475 г |
| Витамин Н, биотин | 2.581 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.3% | 1937 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2077 мг | 20 мг | 26% | 16.7% | 384 г |
| Ниацин | 0.048 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.318 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.27 мг | 2500 мг | 13.2% | 8.5% | 759 г |
| Кальций, Ca | 26.65 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3752 г |
| Кремний, Si | 0.208 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 14423 г |
| Магний, Mg | 21.54 мг | 400 мг | 5.4% | 3.5% | 1857 г |
| Натрий, Na | 1077.23 мг | 1300 мг | 82.9% | 53.3% | 121 г |
| Сера, S | 221.37 мг | 1000 мг | 22.1% | 14.2% | 452 г |
| Фосфор, P | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 16.3% | 396 г |
| Хлор, Cl | 1570.6 мг | 2300 мг | 68.3% | 43.9% | 146 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.559 мг | 18 мг | 14.2% | 9.1% | 703 г |
| Йод, I | 2.45 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1% | 6122 г |
| Кобальт, Co | 2.072 мкг | 10 мкг | 20.7% | 13.3% | 483 г |
| Литий, Li | 0.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0321 мг | 2 мг | 1.6% | 1% | 6231 г |
| Медь, Cu | 93.49 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 6% | 1070 г |
| Молибден, Mo | 3.971 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.7% | 1763 г |
| Никель, Ni | 0.205 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.928 мкг | 55 мкг | 32.6% | 21% | 307 г |
| Фтор, F | 21.43 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18665 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 4.8051 мг | 12 мг | 40% | 25.7% | 250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.25 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.346 г | ~ | |||
| Валин | 1.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.66 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.917 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.619 г | ~ | |||
| Лизин | 1.688 г | ~ | |||
| Метионин | 0.542 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.814 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.825 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аланин | 1.281 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.868 г | ~ | |||
| Глицин | 1.341 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.082 г | ~ | |||
| Пролин | 1.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.88 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.647 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 127.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.039 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.028 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.491 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.792 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.826 г | min 16.8 г | 16.8% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.398 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.105 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс 18.01.21 составляет 155,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».