| Говядина 1 кат. | 400 г |
| Оливковое масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Томатная паста. Консервы | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Мясо нарезать длинными кусочками, посолить и поперчить, обжарить на сковороде. Залить мясо водой и тушить. Приготовить соус: на сух сковороде обжарить муку, ввести томатную пасту, перемешать, д Добавить бульон или воду 0,5 л. Выложить соус в мясо и тушить на маленьком огне 50 минут, помешивая.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 296 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 6.4% | 531 г |
| Жиры | 23 г | 56 г | 41.1% | 13.9% | 243 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 1.3% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 53.1 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4281 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.1 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.2% | 2894 г |
| бета Каротин | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 1.3% | 2674 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 1.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 2.3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 56.97 мг | 500 мг | 11.4% | 3.9% | 878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.46 мг | 5 мг | 9.2% | 3.1% | 1087 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 5.7% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.753 мкг | 400 мкг | 2.7% | 0.9% | 3720 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.799 мкг | 3 мкг | 60% | 20.3% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.67 мг | 90 мг | 5.2% | 1.8% | 1927 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.934 мг | 15 мг | 12.9% | 4.4% | 776 г |
| Витамин Н, биотин | 2.744 мкг | 50 мкг | 5.5% | 1.9% | 1822 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 2.3% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2042 мг | 20 мг | 31% | 10.5% | 322 г |
| Ниацин | 3.554 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.11 мг | 2500 мг | 13.1% | 4.4% | 764 г |
| Кальций, Ca | 9.98 мг | 1000 мг | 1% | 0.3% | 10020 г |
| Кремний, Si | 0.346 мг | 30 мг | 1.2% | 0.4% | 8671 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 1.9% | 1835 г |
| Натрий, Na | 47.03 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.2% | 2764 г |
| Сера, S | 170.52 мг | 1000 мг | 17.1% | 5.8% | 586 г |
| Фосфор, P | 144.8 мг | 800 мг | 18.1% | 6.1% | 552 г |
| Хлор, Cl | 66.64 мг | 2300 мг | 2.9% | 1% | 3451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.258 мг | 18 мг | 12.5% | 4.2% | 797 г |
| Йод, I | 6.05 мкг | 150 мкг | 4% | 1.4% | 2479 г |
| Кобальт, Co | 7.578 мкг | 10 мкг | 75.8% | 25.6% | 132 г |
| Марганец, Mn | 0.0943 мг | 2 мг | 4.7% | 1.6% | 2121 г |
| Медь, Cu | 182.35 мкг | 1000 мкг | 18.2% | 6.1% | 548 г |
| Молибден, Mo | 12.223 мкг | 70 мкг | 17.5% | 5.9% | 573 г |
| Никель, Ni | 6.142 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 52.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.069 мкг | 55 мкг | 1.9% | 0.6% | 5145 г |
| Титан, Ti | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.5 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8791 г |
| Хром, Cr | 5.87 мкг | 50 мкг | 11.7% | 4% | 852 г |
| Цинк, Zn | 2.417 мг | 12 мг | 20.1% | 6.8% | 496 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.978 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.72 г | ~ | |||
| Валин | 0.713 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.491 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.54 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лизин | 1.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Треонин | 0.554 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.145 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.554 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.225 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.651 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.125 г | ~ | |||
| Пролин | 0.478 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.457 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 12.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.381 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.41 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.699 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.1 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.006 г | min 16.8 г | 77.4% | 26.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.812 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.967 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.94 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.689 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий гуляш составляет 296 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».