Мой здоровый рацион

Рецепт Форель на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель на гриле

Форель радужная, разведенная на ферме 1400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лимон 50 г
Способ приготовления

Форель очистить, выпотрошить и промыть. Нарезать на стейки, посолить поперчить и взбрызнуть соком лимона. Запекать в электрогриль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.3% 398 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.7% 949 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 6.5% 1119 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.085 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2069 г
Витамин В4, холин 62.33 мг 500 мг 12.5% 9.1% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 1.605 мг 5 мг 32.1% 23.5% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 12% 610 г
Витамин В9, фолаты 10.877 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3677 г
Витамин В12, кобаламин 4.109 мкг 3 мкг 137% 100.1% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин D, кальциферол 15.195 мкг 10 мкг 152% 111.1% 66 г
Витамин D3, холекальциферол 15.195 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.247 мг 15 мг 15% 11% 668 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3307 мг 20 мг 26.7% 19.5% 375 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.43 мг 2500 мг 14.8% 10.8% 675 г
Кальций, Ca 29.28 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3415 г
Кремний, Si 0.068 мг 30 мг 0.2% 0.1% 44118 г
Магний, Mg 25.03 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1598 г
Натрий, Na 313.41 мг 1300 мг 24.1% 17.6% 415 г
Сера, S 192.48 мг 1000 мг 19.2% 14% 520 г
Фосфор, P 217.8 мг 800 мг 27.2% 19.9% 367 г
Хлор, Cl 407.61 мг 2300 мг 17.7% 12.9% 564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.37 мг 18 мг 2.1% 1.5% 4865 г
Кобальт, Co 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7299 г
Литий, Li 0.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3503 г
Медь, Cu 58.54 мкг 1000 мкг 5.9% 4.3% 1708 г
Молибден, Mo 0.785 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 8917 г
Никель, Ni 0.031 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 22.584 мкг 55 мкг 41.1% 30% 244 г
Фтор, F 0.47 мкг 4000 мкг 851064 г
Хром, Cr 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Цинк, Zn 0.4425 мг 12 мг 3.7% 2.7% 2712 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.195 г ~
Валин 1.029 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 1.832 г ~
Метионин 0.591 г ~
Треонин 0.875 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.208 г ~
Аспарагиновая кислота 2.047 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 2.982 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 65%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.315 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.212 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
22:1 цис 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.444 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.445 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.038 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.207 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.493 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Форель на гриле составляет 136,8 кКал.

  • Порция = 200 гр (273.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок