Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Картофель (Варка без слива) 570 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Свинина, вырезка 415 г
Огурец соленый 400 г
Оливковое масло 10 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Перловая крупа 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.7 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3321 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 11.4% 1727 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.5% 4308 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.7% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.9% 2857 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 7.5% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 1% 20930 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 1.4% 13889 г
бета Криптоксантин 8.259 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 24.5% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.1% 4865 г
Витамин В4, холин 16.78 мг 500 мг 3.4% 6.7% 2980 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 9.3% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 16.2% 1220 г
Витамин В9, фолаты 3.208 мкг 400 мкг 0.8% 1.6% 12469 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 8.9% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 3.9% 4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 3.2% 6438 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.506 мкг 50 мкг 1% 2% 9881 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2027 мг 20 мг 6% 11.8% 1663 г
Ниацин 1.26 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.28 мг 2500 мг 6.7% 13.2% 1495 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9091 г
Кремний, Si 4.5 мг 30 мг 15% 29.6% 667 г
Магний, Mg 15.94 мг 400 мг 4% 7.9% 2509 г
Натрий, Na 178.11 мг 1300 мг 13.7% 27% 730 г
Сера, S 47.76 мг 1000 мг 4.8% 9.5% 2094 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 14.6% 1349 г
Хлор, Cl 98.45 мг 2300 мг 4.3% 8.5% 2336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 13.41 мкг ~
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 6.1% 3209 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 9146 г
Кобальт, Co 2.284 мкг 10 мкг 22.8% 45% 438 г
Литий, Li 6.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 6.5% 3021 г
Медь, Cu 50.36 мкг 1000 мкг 5% 9.9% 1986 г
Молибден, Mo 4.562 мкг 70 мкг 6.5% 12.8% 1534 г
Никель, Ni 2.583 мкг ~
Олово, Sn 3.28 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 3.042 мкг 55 мкг 5.5% 10.8% 1808 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 87.03 мкг 4000 мкг 2.2% 4.3% 4596 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 17.8% 1109 г
Цинк, Zn 0.4064 мг 12 мг 3.4% 6.7% 2953 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.354 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 0.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.256 г min 16.8 г 1.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 50,7 кКал.

  • Порция = 380 гр (192.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».