Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говядины от няки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говядины от няки

Фасоль стручковая (Жарка) 200 г
Печень говяжья жареная на сковороде 600 г
Сметана 20% жирности 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь 80 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говядины от няки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.2% 425 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6% 1217 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.2% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5188 мкг 900 мкг 576.4% 420.7% 17 г
Ретинол 4.994 мг ~
альфа Каротин 7.117 мкг ~
бета Каротин 1.217 мг 5 мг 24.3% 17.7% 411 г
бета Криптоксантин 13.59 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 2.261 мг 1.8 мг 125.6% 91.7% 80 г
Витамин В4, холин 275.33 мг 500 мг 55.1% 40.2% 182 г
Витамин В5, пантотеновая 4.561 мг 5 мг 91.2% 66.6% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.707 мг 2 мг 35.4% 25.8% 283 г
Витамин В9, фолаты 172.287 мкг 400 мкг 43.1% 31.5% 232 г
Витамин В12, кобаламин 53.7 мкг 3 мкг 1790% 1306.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 3% 2413 г
Витамин D, кальциферол 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 5.7% 1287 г
Витамин D3, холекальциферол 0.775 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 4.3% 1687 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23697 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 4.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 11.5965 мг 20 мг 58% 42.3% 172 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 4.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.55 мг 2500 мг 12.2% 8.9% 821 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4415 г
Кремний, Si 2.368 мг 30 мг 7.9% 5.8% 1267 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1715 г
Натрий, Na 136.27 мг 1300 мг 10.5% 7.7% 954 г
Сера, S 181.9 мг 1000 мг 18.2% 13.3% 550 г
Фосфор, P 331.2 мг 800 мг 41.4% 30.2% 242 г
Хлор, Cl 137.2 мг 2300 мг 6% 4.4% 1676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 8.53 мкг ~
Железо, Fe 4.311 мг 18 мг 24% 17.5% 418 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 0.555 мкг 10 мкг 5.6% 4.1% 1802 г
Литий, Li 0.517 мкг ~
Марганец, Mn 0.2946 мг 2 мг 14.7% 10.7% 679 г
Медь, Cu 9450.17 мкг 1000 мкг 945% 689.8% 11 г
Молибден, Mo 2.067 мкг 70 мкг 3% 2.2% 3387 г
Никель, Ni 0.646 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 22.5 мкг ~
Селен, Se 21.358 мкг 55 мкг 38.8% 28.3% 258 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 11.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34043 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Цинк, Zn 3.5278 мг 12 мг 29.4% 21.5% 340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.521 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 1.331 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.605 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 2.191 г ~
Пролин 0.798 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 2.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.38 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~
Трансжиры 0.216 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень говядины от няки составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов