Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ ю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ ю

Вода 3500 г
Соль поваренная пищевая 36 г
Свекла (Варка без слива) 340 г
Картофель (Варка без слива) 170 г
Морковь (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Варка без слива) 170 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 410 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Петрушка свежая 20 г
Говядина отварная, по 1-392 300 г
Свинина, тазобедренная часть 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ ю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.2 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3991 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.5% 2815 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.7% 2240 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.4% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.9% 4000 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 9.5% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 14.5% 1642 г
бета Каротин 0.348 мг 5 мг 7% 16.6% 1437 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 10% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4% 6000 г
Витамин В4, холин 6.8 мг 500 мг 1.4% 3.3% 7353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 3.8% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 7.8% 3077 г
Витамин В9, фолаты 3.396 мкг 400 мкг 0.8% 1.9% 11779 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 4.7% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 9.7% 2413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 1.7% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 1.9% 13333 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 24.4% 976 г
Витамин РР, НЭ 0.8254 мг 20 мг 4.1% 9.7% 2423 г
Ниацин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.07 мг 2500 мг 4.4% 10.4% 2251 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 4% 5774 г
Кремний, Si 6.865 мг 30 мг 22.9% 54.3% 437 г
Магний, Mg 9.54 мг 400 мг 2.4% 5.7% 4193 г
Натрий, Na 325.55 мг 1300 мг 25% 59.2% 399 г
Сера, S 21.53 мг 1000 мг 2.2% 5.2% 4645 г
Фосфор, P 31.1 мг 800 мг 3.9% 9.2% 2572 г
Хлор, Cl 413.87 мг 2300 мг 18% 42.7% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 7.08 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 5.5% 4380 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 2.1% 11628 г
Кобальт, Co 1.671 мкг 10 мкг 16.7% 39.6% 598 г
Литий, Li 3.888 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 6.4% 3724 г
Медь, Cu 38.63 мкг 1000 мкг 3.9% 9.2% 2589 г
Молибден, Mo 4.322 мкг 70 мкг 6.2% 14.7% 1620 г
Никель, Ni 2.225 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 0.23 мкг 55 мкг 0.4% 0.9% 23913 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 72.51 мкг 4000 мкг 1.8% 4.3% 5516 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 10.2% 2326 г
Цинк, Zn 0.2473 мг 12 мг 2.1% 5% 4852 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ ю составляет 42,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».