| Печень куриная (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 3 Штука |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Куриную печень залить 1 л молока и оставить на час . Молоко слить , печень промыть . Нарезать лук полукольцами и обжарить до размягчения на подсолнечном масле + сливочное 30гр . Добавить печень . Жарить на медленном огне 25-30 мин помешивая . Добавить сливки ( должны покрывать практически полностью печень ) . Выпарить их где-то до половины на медленном огне (10-15 мин на это уйдёт ) и только сейчас посолить и поперчить ( по вкусу ) . Снять с огня остудить . Полученное в блендер + оставшееся сливочное масло (70 гр) . Все довести до однородной массы . Ну ооооооочень вкусно выходит :) . Приятного аппетита
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.8 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 8.6% | 507 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 13.5% | 326 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.6% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 64.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3535 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5701.4 мкг | 900 мкг | 633.5% | 278.1% | 16 г |
| Ретинол | 5.696 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 1.1% | 4202 г |
| бета Криптоксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 8.4% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.154 мг | 1.8 мг | 64.1% | 28.1% | 156 г |
| Витамин В4, холин | 104.04 мг | 500 мг | 20.8% | 9.1% | 481 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.409 мг | 5 мг | 68.2% | 29.9% | 147 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.523 мг | 2 мг | 26.2% | 11.5% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.272 мкг | 400 мкг | 19.3% | 8.5% | 518 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.486 мкг | 3 мкг | 382.9% | 168.1% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.57 мг | 90 мг | 18.4% | 8.1% | 543 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.151 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.7% | 6623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.601 мг | 15 мг | 10.7% | 4.7% | 937 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3788 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5637 мг | 20 мг | 37.8% | 16.6% | 264 г |
| Ниацин | 5.508 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.69 мг | 2500 мг | 10.2% | 4.5% | 982 г |
| Кальций, Ca | 44.18 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.9% | 2263 г |
| Кремний, Si | 0.438 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6849 г |
| Магний, Mg | 21.26 мг | 400 мг | 5.3% | 2.3% | 1881 г |
| Натрий, Na | 347.32 мг | 1300 мг | 26.7% | 11.7% | 374 г |
| Сера, S | 160.01 мг | 1000 мг | 16% | 7% | 625 г |
| Фосфор, P | 195.3 мг | 800 мг | 24.4% | 10.7% | 410 г |
| Хлор, Cl | 489.76 мг | 2300 мг | 21.3% | 9.4% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.145 мг | 18 мг | 61.9% | 27.2% | 162 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 10.248 мкг | 10 мкг | 102.5% | 45% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.2311 мг | 2 мг | 11.6% | 5.1% | 865 г |
| Медь, Cu | 285.13 мкг | 1000 мкг | 28.5% | 12.5% | 351 г |
| Молибден, Mo | 31.206 мкг | 70 мкг | 44.6% | 19.6% | 224 г |
| Никель, Ni | 0.263 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.714 мкг | 55 мкг | 57.7% | 25.3% | 173 г |
| Стронций, Sr | 4.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.05 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 49689 г |
| Хром, Cr | 5.24 мкг | 50 мкг | 10.5% | 4.6% | 954 г |
| Цинк, Zn | 4.6426 мг | 12 мг | 38.7% | 17% | 258 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.434 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.847 г | ~ | |||
| Валин | 1.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.353 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.793 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.594 г | ~ | |||
| Лизин | 0.908 г | ~ | |||
| Метионин | 0.352 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.55 г | ~ | |||
| Треонин | 0.607 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.812 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.381 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.637 г | ~ | |||
| Аланин | 1.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.534 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.859 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.4 г | ~ | |||
| Пролин | 0.887 г | ~ | |||
| Серин | 0.437 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.572 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 195.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.358 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.669 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.506 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.192 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.122 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.275 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.326 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.581 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.959 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.702 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.163 г | min 16.8 г | 30.7% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.98 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.311 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.046 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.199 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 227,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».