Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста

Морковь 125 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Капуста белокочанная 1100 г
Вода, бутилированная, в общем 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.7 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4717 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.5% 6333 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 9% 3111 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4.8% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 21% 1333 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 11.2% 2495 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.5 мкг 900 мкг 15.2% 42.6% 659 г
бета Каротин 0.844 мг 5 мг 16.9% 47.3% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 7.3% 3830 г
Витамин В4, холин 7.27 мг 500 мг 1.5% 4.2% 6878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 1.4% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 10.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 14.137 мкг 400 мкг 3.5% 9.8% 2829 г
Витамин C, аскорбиновая 36.46 мг 90 мг 40.5% 113.4% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 15.1% 1854 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 56180 г
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 107.6% 260 г
Витамин РР, НЭ 0.6348 мг 20 мг 3.2% 9% 3151 г
Ниацин 0.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.81 мг 2500 мг 8% 22.4% 1245 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 9.8% 2886 г
Кремний, Si 33.383 мг 30 мг 111.3% 311.8% 90 г
Магний, Mg 13.34 мг 400 мг 3.3% 9.2% 2999 г
Натрий, Na 9.88 мг 1300 мг 0.8% 2.2% 13158 г
Сера, S 25.85 мг 1000 мг 2.6% 7.3% 3868 г
Фосфор, P 25.2 мг 800 мг 3.2% 9% 3175 г
Хлор, Cl 27.53 мг 2300 мг 1.2% 3.4% 8355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.3 мкг ~
Бор, B 142.9 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 7% 4036 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 4.2% 6579 г
Кобальт, Co 2.183 мкг 10 мкг 21.8% 61.1% 458 г
Литий, Li 0.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 17.6% 1579 г
Медь, Cu 56.33 мкг 1000 мкг 5.6% 15.7% 1775 г
Молибден, Mo 7.278 мкг 70 мкг 10.4% 29.1% 962 г
Никель, Ni 9.461 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 0.212 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 25943 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 11.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 35367 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 18.2% 1529 г
Цинк, Zn 0.31 мг 12 мг 2.6% 7.3% 3871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.589 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 59.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.385 г min 16.8 г 2.3% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.383 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 26.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.967 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 35,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».