Мой здоровый рацион

Рецепт Мусака classic. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусака classic

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 190 г
Баклажан (Тушение) 266 г
Картофель (Жарка из варёного в кожуре) 266 г
Картофель отварной по 1-206 159 г
Лук репчатый (Запекание) 99 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 92 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 264 г
Томатная паста. Консервы 7 г
Чеснок (Запекание) 9 г
Вода 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 68 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Тмин, семена 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Укроп (Запекание) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака classic".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.5% 1288 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.6% 966 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.1% 2028 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.5 мкг 900 мкг 4.6% 3.8% 2169 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5208 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.328 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.1% 2022 г
Витамин В4, холин 25.5 мг 500 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 6% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.9% 1053 г
Витамин В9, фолаты 7.209 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5549 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 12.7% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 6.27 мг 90 мг 7% 5.8% 1435 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6494 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.797 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6274 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 1.8793 мг 20 мг 9.4% 7.8% 1064 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 1.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.57 мг 2500 мг 12.9% 10.7% 777 г
Кальций, Ca 40.57 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2465 г
Кремний, Si 14.55 мг 30 мг 48.5% 40.3% 206 г
Магний, Mg 17.31 мг 400 мг 4.3% 3.6% 2311 г
Натрий, Na 147.94 мг 1300 мг 11.4% 9.5% 879 г
Сера, S 64.47 мг 1000 мг 6.4% 5.3% 1551 г
Фосфор, P 83.2 мг 800 мг 10.4% 8.6% 962 г
Хлор, Cl 217.96 мг 2300 мг 9.5% 7.9% 1055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.3 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Ванадий, V 30.46 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 4.6% 1818 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8021 г
Кобальт, Co 2.046 мкг 10 мкг 20.5% 17% 489 г
Литий, Li 26.807 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 7.2% 1145 г
Медь, Cu 107.12 мкг 1000 мкг 10.7% 8.9% 934 г
Молибден, Mo 5.805 мкг 70 мкг 8.3% 6.9% 1206 г
Никель, Ni 2.098 мкг ~
Олово, Sn 2.58 мкг ~
Рубидий, Rb 129.6 мкг ~
Селен, Se 3.883 мкг 55 мкг 7.1% 5.9% 1416 г
Стронций, Sr 5.16 мкг ~
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 29.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13536 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 5.2% 1623 г
Цинк, Zn 1.2573 мг 12 мг 10.5% 8.7% 954 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.203 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.684 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.045 г min 16.8 г 12.2% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.703 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.076 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~

Энергетическая ценность Мусака classic составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».