Мой здоровый рацион

Рецепт Наполеон 15.01.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Наполеон 15.01.21

Тесто Слоеное Дрожжевое [Морозко] 500 г
Яичный желток куриный (Запекание) 47 г
Сахар песок 94 г
Крахмал картофельный 31 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 485 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 33 г
Горький Шоколад 70% Какао [Alpen Gold] 15 г
Сахар ванильный Dr.Oetker с натуральной ванилью [Сырье и приправы] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наполеон 15.01.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 2.2% 1652 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 9% 406 г
Углеводы 32.3 г 219 г 14.7% 5.4% 678 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 2.5% 1490 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.4% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.3% 2903 г
Витамин В4, холин 40.89 мг 500 мг 8.2% 3% 1223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.909 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20953 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 1.9% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин Н, биотин 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 2.6% 1408 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.5046 мг 20 мг 2.5% 0.9% 3964 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.03 мг 2500 мг 2.5% 0.9% 3966 г
Кальций, Ca 54.24 мг 1000 мг 5.4% 2% 1844 г
Магний, Mg 6.05 мг 400 мг 1.5% 0.6% 6612 г
Натрий, Na 21.95 мг 1300 мг 1.7% 0.6% 5923 г
Сера, S 18.81 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5316 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 2.8% 1322 г
Хлор, Cl 44.82 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 0.7% 5158 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4823 г
Кобальт, Co 1.308 мкг 10 мкг 13.1% 4.8% 765 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Медь, Cu 10.67 мкг 1000 мкг 1.1% 0.4% 9372 г
Молибден, Mo 2.523 мкг 70 мкг 3.6% 1.3% 2774 г
Олово, Sn 6.07 мкг ~
Селен, Se 2.569 мкг 55 мкг 4.7% 1.7% 2141 г
Стронций, Sr 6.88 мкг ~
Фтор, F 8.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48960 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4545 г
Цинк, Zn 0.2927 мг 12 мг 2.4% 0.9% 4100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.666 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Наполеон 15.01.21 составляет 272 кКал.

  • Порция = 100 гр (272 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».