Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная питьевая 3200 г
Картофель (Варка без слива) 524 г
Морковь (Варка без слива) 75 г
Свекла (Варка без слива) 0 г
Лук репчатый (Тушение) 112.6 г
Горчичное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 593 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.5 ккал 1684 ккал 1.1% 5.9% 9103 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 3.8% 15200 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 5.9% 9333 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 6.5% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 13.5% 4000 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 22.7% 2403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 18.9% 2894 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 22.2% 2463 г
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.02 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 5.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 4.9% 10588 г
Витамин В4, холин 2.96 мг 500 мг 0.6% 3.2% 16892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 4.3% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 12.4% 4444 г
Витамин В9, фолаты 2.918 мкг 400 мкг 0.7% 3.8% 13708 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 25.4% 2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 3.2% 17045 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 116279 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 47% 1154 г
Витамин РР, НЭ 0.3086 мг 20 мг 1.5% 8.1% 6481 г
Ниацин 0.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.19 мг 2500 мг 4.5% 24.3% 2209 г
Кальций, Ca 12.35 мг 1000 мг 1.2% 6.5% 8097 г
Кремний, Si 8.135 мг 30 мг 27.1% 146.5% 369 г
Магний, Mg 6.35 мг 400 мг 1.6% 8.6% 6299 г
Натрий, Na 179.56 мг 1300 мг 13.8% 74.6% 724 г
Сера, S 11 мг 1000 мг 1.1% 5.9% 9091 г
Фосфор, P 12.7 мг 800 мг 1.6% 8.6% 6299 г
Хлор, Cl 281.49 мг 2300 мг 12.2% 65.9% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.7 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 11.53 мкг ~
Железо, Fe 0.223 мг 18 мг 1.2% 6.5% 8072 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 2.7% 19737 г
Кобальт, Co 1.17 мкг 10 мкг 11.7% 63.2% 855 г
Литий, Li 5.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 9.2% 5780 г
Медь, Cu 37.68 мкг 1000 мкг 3.8% 20.5% 2654 г
Молибден, Mo 2.061 мкг 70 мкг 2.9% 15.7% 3396 г
Никель, Ni 1.681 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 74324 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 55.38 мкг 4000 мкг 1.4% 7.6% 7223 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 13% 4237 г
Цинк, Zn 0.1299 мг 12 мг 1.1% 5.9% 9238 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.696 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 60%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 11.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.004 мг ~
бета Ситостерол 1.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.399 г min 16.8 г 2.4% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 18,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».