Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночники

Печень индейки 1162 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 203 г
Яйцо куриное 2 Штука
Лук репчатый 287 г
Чеснок 20 г
Манная крупа 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.2% 497 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11.9% 341 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 1.5% 2607 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3905 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5796.2 мкг 900 мкг 644% 261.5% 16 г
Ретинол 5.794 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 4.8% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 1.645 мг 1.8 мг 91.4% 37.1% 109 г
Витамин В4, холин 176.63 мг 500 мг 35.3% 14.3% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 4.65 мг 5 мг 93% 37.8% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.799 мг 2 мг 40% 16.2% 250 г
Витамин В9, фолаты 489.895 мкг 400 мкг 122.5% 49.7% 82 г
Витамин В12, кобаламин 14.182 мкг 3 мкг 472.7% 191.9% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 19.47 мг 90 мг 21.6% 8.8% 462 г
Витамин D, кальциферол 1.06 мкг 10 мкг 10.6% 4.3% 943 г
Витамин D3, холекальциферол 0.932 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 1.6% 2508 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 1.393 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3589 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.7047 мг 20 мг 43.5% 17.7% 230 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.38 мг 2500 мг 8.4% 3.4% 1194 г
Кальций, Ca 27.29 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3664 г
Кремний, Si 1.411 мг 30 мг 4.7% 1.9% 2126 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 2.3% 1788 г
Натрий, Na 105.57 мг 1300 мг 8.1% 3.3% 1231 г
Сера, S 160.28 мг 1000 мг 16% 6.5% 624 г
Фосфор, P 232.3 мг 800 мг 29% 11.8% 344 г
Хлор, Cl 16.27 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.1 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 9.19 мкг ~
Железо, Fe 6.829 мг 18 мг 37.9% 15.4% 264 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4902 г
Кобальт, Co 3.17 мкг 10 мкг 31.7% 12.9% 315 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.3095 мг 2 мг 15.5% 6.3% 646 г
Медь, Cu 649.16 мкг 1000 мкг 64.9% 26.3% 154 г
Молибден, Mo 1.745 мкг 70 мкг 2.5% 1% 4011 г
Никель, Ni 1.519 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 51.508 мкг 55 мкг 93.7% 38% 107 г
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 10.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37383 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4132 г
Цинк, Zn 2.7029 мг 12 мг 22.5% 9.1% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 1.067 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.874 г min 16.8 г 5.2% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.765 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.497 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.8 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.277 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печёночники составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок