Мой здоровый рацион

Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаса домашняя

Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Свинина мясная (Тушение) 1000 г
Курица 1 кат. (Тушение) 1000 г
Приправа для птицы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.1 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 7.1% 406 г
Жиры 29.1 г 56 г 52% 15% 192 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.3% 8111 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.7% 4388 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 1.1% 2687 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.142 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
бета Криптоксантин 0.569 мкг ~
Ликопин 0.32 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.517 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 5.3% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 2.6% 1098 г
Витамин В4, холин 85.95 мг 500 мг 17.2% 5% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 4.1% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 6.5% 443 г
Витамин В9, фолаты 4.867 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8219 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 2.9% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 1% 2747 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
Витамин Н, биотин 5.516 мкг 50 мкг 11% 3.2% 906 г
Витамин К, филлохинон 12.9 мкг 120 мкг 10.8% 3.1% 930 г
Витамин РР, НЭ 10.2789 мг 20 мг 51.4% 14.8% 195 г
Ниацин 5.804 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.07 мг 2500 мг 12.2% 3.5% 817 г
Кальций, Ca 46.57 мг 1000 мг 4.7% 1.4% 2147 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.1% 21898 г
Магний, Mg 30.07 мг 400 мг 7.5% 2.2% 1330 г
Натрий, Na 529.71 мг 1300 мг 40.7% 11.7% 245 г
Сера, S 234.66 мг 1000 мг 23.5% 6.8% 426 г
Фосфор, P 189.7 мг 800 мг 23.7% 6.8% 422 г
Хлор, Cl 777.36 мг 2300 мг 33.8% 9.7% 296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.516 мг 18 мг 14% 4% 715 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 0.7% 4249 г
Кобальт, Co 11.964 мкг 10 мкг 119.6% 34.5% 84 г
Литий, Li 0.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.3056 мг 2 мг 15.3% 4.4% 654 г
Медь, Cu 137.19 мкг 1000 мкг 13.7% 3.9% 729 г
Молибден, Mo 12.59 мкг 70 мкг 18% 5.2% 556 г
Никель, Ni 7.693 мкг ~
Олово, Sn 16.55 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 6.158 мкг 55 мкг 11.2% 3.2% 893 г
Фтор, F 110.79 мкг 4000 мкг 2.8% 0.8% 3610 г
Хром, Cr 14.55 мкг 50 мкг 29.1% 8.4% 344 г
Цинк, Zn 2.4866 мг 12 мг 20.7% 6% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.255 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.631 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.681 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.766 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.221 г ~
Глутаминовая кислота 2.864 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.877 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 2.855 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.427 г min 16.8 г 79.9% 23%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.402 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.417 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.834 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.721 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.244 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 347,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (520.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».