Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты домашние

Свинина мясная 500 г
Говядина, котлетное мясо 500 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 300 г
Лук репчатый 250 г
Яичный желток куриный 30 г
Яичный белок куриный 64 г
Молоко коровье сырое 200 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Говядину и свинину прокрутить на мясорубке. Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать. Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать. Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях. Запекать в аэрогриле на высокой скорости при температуре + 260. 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.7% 679 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.3% 368 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2% 2281 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.9% 5051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 1.1% 4206 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.5% 1286 г
Витамин В4, холин 61.82 мг 500 мг 12.4% 5.6% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 3.8% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5.5% 826 г
Витамин В9, фолаты 9.131 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4381 г
Витамин В12, кобаламин 0.773 мкг 3 мкг 25.8% 11.7% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 2.7% 1654 г
Витамин Н, биотин 2.614 мкг 50 мкг 5.2% 2.4% 1913 г
Витамин РР, НЭ 4.3722 мг 20 мг 21.9% 9.9% 457 г
Макроэлементы
Калий, K 225.39 мг 2500 мг 9% 4.1% 1109 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3687 г
Кремний, Si 0.467 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6424 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 2.1% 2156 г
Натрий, Na 126.72 мг 1300 мг 9.7% 4.4% 1026 г
Сера, S 91.52 мг 1000 мг 9.2% 4.2% 1093 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 7.5% 605 г
Хлор, Cl 172.13 мг 2300 мг 7.5% 3.4% 1336 г
Микроэлементы
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 10.64 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 4% 1134 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3268 г
Кобальт, Co 3.269 мкг 10 мкг 32.7% 14.8% 306 г
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 2.6% 1741 г
Медь, Cu 79.22 мкг 1000 мкг 7.9% 3.6% 1262 г
Молибден, Mo 5.694 мкг 70 мкг 8.1% 3.7% 1229 г
Селен, Se 1.182 мкг 55 мкг 2.1% 1% 4653 г
Фтор, F 25.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15637 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 2.9% 1582 г
Цинк, Zn 1.1705 мг 12 мг 9.8% 4.4% 1025 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».