Мой здоровый рацион

Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) 313 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 180 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.3% 644 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 13.4% 444 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3175 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 5.6% 1074 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 6.4% 933 г
Витамин В4, холин 43.56 мг 500 мг 8.7% 5.2% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 13.5% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 9.3% 643 г
Витамин В9, фолаты 15.49 мкг 400 мкг 3.9% 2.3% 2582 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 6.6% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 2% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 2.6% 2329 г
Витамин Н, биотин 5.234 мкг 50 мкг 10.5% 6.3% 955 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.7321 мг 20 мг 23.7% 14.2% 423 г
Ниацин 4.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.65 мг 2500 мг 11.1% 6.6% 904 г
Кальций, Ca 114.33 мг 1000 мг 11.4% 6.8% 875 г
Кремний, Si 1.298 мг 30 мг 4.3% 2.6% 2311 г
Магний, Mg 38.24 мг 400 мг 9.6% 5.7% 1046 г
Натрий, Na 111.42 мг 1300 мг 8.6% 5.1% 1167 г
Сера, S 114.57 мг 1000 мг 11.5% 6.9% 873 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 11.5% 518 г
Хлор, Cl 177.27 мг 2300 мг 7.7% 4.6% 1297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.6 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 2.6% 2350 г
Йод, I 8.62 мкг 150 мкг 5.7% 3.4% 1740 г
Кобальт, Co 7.395 мкг 10 мкг 74% 44.2% 135 г
Литий, Li 0.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.0782 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2558 г
Медь, Cu 173.75 мкг 1000 мкг 17.4% 10.4% 576 г
Молибден, Mo 5.289 мкг 70 мкг 7.6% 4.5% 1324 г
Никель, Ni 0.312 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 15.793 мкг 55 мкг 28.7% 17.1% 348 г
Стронций, Sr 7.54 мкг ~
Титан, Ti 14.93 мкг ~
Фтор, F 52.28 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7651 г
Хром, Cr 12.08 мкг 50 мкг 24.2% 14.5% 414 г
Цинк, Zn 0.9955 мг 12 мг 8.3% 5% 1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.919 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 1.023 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 1.547 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.778 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.42 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.436 г min 16.8 г 26.4% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.854 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов