Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет

Печень говяжья (Тушение) 650 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 12.9% 396 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.8% 577 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.8% 2844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3702 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8195.3 мкг 900 мкг 910.6% 465.3% 11 г
Ретинол 8.917 мг ~
бета Каротин 1.109 мг 5 мг 22.2% 11.3% 451 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 9.4% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 2.149 мг 1.8 мг 119.4% 61% 84 г
Витамин В4, холин 615.28 мг 500 мг 123.1% 62.9% 81 г
Витамин В5, пантотеновая 6.655 мг 5 мг 133.1% 68% 75 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 16.5% 311 г
Витамин В9, фолаты 167.39 мкг 400 мкг 41.8% 21.4% 239 г
Витамин В12, кобаламин 63.064 мкг 3 мкг 2102.1% 1074.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 19.9 мг 90 мг 22.1% 11.3% 452 г
Витамин D, кальциферол 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 6.5% 791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.998 мг 15 мг 6.7% 3.4% 1503 г
Витамин Н, биотин 103.195 мкг 50 мкг 206.4% 105.5% 48 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 13.5021 мг 20 мг 67.5% 34.5% 148 г
Ниацин 9.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.03 мг 2500 мг 13% 6.6% 772 г
Кальций, Ca 21.39 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4675 г
Кремний, Si 1.125 мг 30 мг 3.8% 1.9% 2667 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1782 г
Натрий, Na 363.91 мг 1300 мг 28% 14.3% 357 г
Сера, S 268.42 мг 1000 мг 26.8% 13.7% 373 г
Фосфор, P 342.7 мг 800 мг 42.8% 21.9% 233 г
Хлор, Cl 503.48 мг 2300 мг 21.9% 11.2% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Железо, Fe 7.538 мг 18 мг 41.9% 21.4% 239 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4478 г
Кобальт, Co 22.325 мкг 10 мкг 223.3% 114.1% 45 г
Марганец, Mn 0.3712 мг 2 мг 18.6% 9.5% 539 г
Медь, Cu 4080.81 мкг 1000 мкг 408.1% 208.5% 25 г
Молибден, Mo 111.558 мкг 70 мкг 159.4% 81.5% 63 г
Никель, Ni 64.148 мкг ~
Рубидий, Rb 107.1 мкг ~
Селен, Se 30.722 мкг 55 мкг 55.9% 28.6% 179 г
Фтор, F 238.95 мкг 4000 мкг 6% 3.1% 1674 г
Хром, Cr 32.69 мкг 50 мкг 65.4% 33.4% 153 г
Цинк, Zn 5.552 мг 12 мг 46.3% 23.7% 216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 1.396 г ~
Валин 1.364 г ~
Гистидин* 0.927 г ~
Изолейцин 1.021 г ~
Лейцин 1.741 г ~
Лизин 1.568 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 0.891 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 1.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.822 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 1.112 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 1.117 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.224 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.683 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.328 г ~
18:0 Стеариновая 1.446 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.513 г min 16.8 г 15% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.993 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.238 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.195 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов