Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша Пюре

Горбуша 60 г
Картофель отварной по 1-206 27 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.6% 608 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.6% 339 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 3.6% 1293 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 4.3% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.1% 1513 г
Витамин В4, холин 60.25 мг 500 мг 12.1% 5.6% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 5.2% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 9.7% 477 г
Витамин В9, фолаты 6.314 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6335 г
Витамин В12, кобаламин 2.371 мкг 3 мкг 79% 36.5% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 2.2% 2123 г
Витамин D, кальциферол 6.343 мкг 10 мкг 63.4% 29.3% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.816 мг 15 мг 25.4% 11.7% 393 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.0771 мг 20 мг 25.4% 11.7% 394 г
Ниацин 2.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.5 мг 2500 мг 13% 6% 770 г
Кальций, Ca 18.57 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5385 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 2.8% 1664 г
Натрий, Na 113.34 мг 1300 мг 8.7% 4% 1147 г
Сера, S 113.35 мг 1000 мг 11.3% 5.2% 882 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 7.8% 593 г
Хлор, Cl 94.29 мг 2300 мг 4.1% 1.9% 2439 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 1.7% 2731 г
Йод, I 28.57 мкг 150 мкг 19% 8.8% 525 г
Кобальт, Co 11.429 мкг 10 мкг 114.3% 52.9% 87 г
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Медь, Cu 105.99 мкг 1000 мкг 10.6% 4.9% 943 г
Молибден, Mo 2.286 мкг 70 мкг 3.3% 1.5% 3062 г
Никель, Ni 3.429 мкг ~
Селен, Se 25.639 мкг 55 мкг 46.6% 21.6% 215 г
Фтор, F 245.93 мкг 4000 мкг 6.1% 2.8% 1626 г
Хром, Cr 31.43 мкг 50 мкг 62.9% 29.1% 159 г
Цинк, Zn 0.477 мг 12 мг 4% 1.9% 2516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.414 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 40.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.285 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.184 г ~
14:0 Миристиновая 0.712 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.613 г min 16.8 г 27.5% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.568 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.577 г от 11.2 до 20.6 г 49.8% 23%
18:2 Линолевая (ud) 3.881 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.246 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.874 г ~

Энергетическая ценность Горбуша Пюре составляет 216,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».