Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь (Варка со сливом) 105 г
Картофель (Варка со сливом) 700 г
Свекла, вареная 397 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук репчатый 73 г
Огурец соленый 224 г
Горошек зеленый. Консервы 286 г
Подсолнечное масло 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.6 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2491 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.6% 4222 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.1% 2435 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 6.5% 2258 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 15.5% 952 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.3% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.4 мкг 900 мкг 13.5% 20% 741 г
бета Каротин 0.731 мг 5 мг 14.6% 21.6% 684 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.8% 3830 г
Витамин В4, холин 9.39 мг 500 мг 1.9% 2.8% 5325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 4.9% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 10.2% 1460 г
Витамин В9, фолаты 22.403 мкг 400 мкг 5.6% 8.3% 1785 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 14.9% 989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.007 мг 15 мг 6.7% 9.9% 1490 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14493 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 5.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 0.937 мг 20 мг 4.7% 7% 2134 г
Ниацин 0.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.04 мг 2500 мг 12.2% 18% 820 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6337 г
Кремний, Si 16.803 мг 30 мг 56% 82.8% 179 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 7.5% 1977 г
Натрий, Na 215.04 мг 1300 мг 16.5% 24.4% 605 г
Сера, S 23.27 мг 1000 мг 2.3% 3.4% 4297 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 8.7% 1709 г
Хлор, Cl 13.81 мг 2300 мг 0.6% 0.9% 16655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.7 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 48.25 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 5.9% 2486 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9375 г
Кобальт, Co 2.256 мкг 10 мкг 22.6% 33.4% 443 г
Литий, Li 21.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 12.4% 1188 г
Медь, Cu 93.45 мкг 1000 мкг 9.3% 13.8% 1070 г
Молибден, Mo 5.085 мкг 70 мкг 7.3% 10.8% 1377 г
Никель, Ni 1.741 мкг ~
Рубидий, Rb 155.2 мкг ~
Селен, Se 0.57 мкг 55 мкг 1% 1.5% 9649 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31873 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 9.2% 1603 г
Цинк, Zn 0.3613 мг 12 мг 3% 4.4% 3321 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 41%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.546 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.351 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 67,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».