| Водоросли Вакаме сушеные | 20 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 3 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Эритрит [Fit Parad] | 15 г |
| Уксус яблочный | 12 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Кунжут | 10 г |
| Вода | 80 г |
Замочить сушеные водоросли в большом количестве фильтрованной воды минут на 7-10. Откинуть на дуршлаг. Если водоросли крупные, порезать соломкой. Добавить свежий тертый или сушеный имбирь, выдавленный чеснок, эритрит-пудру, соевый соус, уксус, масло, хорошо перемешать. Всыпать жареный кунжут, перемешать, оставить на пару часов для маринования. * взвесить водоросли после размачивания! считала приблизительно
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.9 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 3.8% | 1617 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 14.2% | 434 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.2% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.4% | 1818 г |
| Вода | 57.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 3939 г |
| Зола | 4.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.2 мкг | 900 мкг | 1% | 0.6% | 9783 г |
| бета Каротин | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 1.4% | 4505 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.8 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.3% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 4.8% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 10.04 мг | 500 мг | 2% | 1.2% | 4980 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.419 мг | 5 мг | 8.4% | 5.2% | 1193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 2.5% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.145 мкг | 400 мкг | 25.8% | 15.9% | 388 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 2.1% | 2932 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.829 мг | 15 мг | 12.2% | 7.5% | 820 г |
| гамма Токоферол | 0.045 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 4.5% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5343 мг | 20 мг | 7.7% | 4.8% | 1304 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.18 мг | 2500 мг | 3.8% | 2.3% | 2654 г |
| Кальций, Ca | 161.78 мг | 1000 мг | 16.2% | 10% | 618 г |
| Кремний, Si | 9.95 мг | 30 мг | 33.2% | 20.5% | 302 г |
| Магний, Mg | 85.66 мг | 400 мг | 21.4% | 13.2% | 467 г |
| Натрий, Na | 1291.85 мг | 1300 мг | 99.4% | 61.4% | 101 г |
| Сера, S | 28.56 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.8% | 3501 г |
| Фосфор, P | 86.9 мг | 800 мг | 10.9% | 6.7% | 921 г |
| Хлор, Cl | 1.61 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.325 мг | 18 мг | 12.9% | 8% | 774 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Литий, Li | 3.85 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3701 мг | 2 мг | 68.5% | 42.3% | 146 г |
| Медь, Cu | 237.72 мкг | 1000 мкг | 23.8% | 14.7% | 421 г |
| Молибден, Mo | 1.39 мкг | 70 мкг | 2% | 1.2% | 5036 г |
| Никель, Ni | 9.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.623 мкг | 55 мкг | 6.6% | 4.1% | 1518 г |
| Стронций, Sr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.15 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9963 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 0.8165 мг | 12 мг | 6.8% | 4.2% | 1470 г |
| Цирконий, Zr | 0.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.51 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.269 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.183 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.644 г | ~ | |||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 28.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.245 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.571 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.366 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.09 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.702 г | min 16.8 г | 45.8% | 28.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.476 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.435 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.7% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.207 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из водорослей Вакаме составляет 161,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».