| Желудок свиной | 1000 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 2300 г |
| Крахмал картофельный | 100 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Перец красный молотый острый | 20 г |
| Чеснок | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.5 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 9.2% | 390 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 13% | 276 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.6% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 54.2 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4194 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.5 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 1.1% | 3356 г |
| бета Криптоксантин | 41.68 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 87.713 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.586 мг | 1.5 мг | 39.1% | 14% | 256 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.276 мг | 1.8 мг | 15.3% | 5.5% | 652 г |
| Витамин В4, холин | 77.76 мг | 500 мг | 15.6% | 5.6% | 643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 7.2% | 501 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 6.2% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.967 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6704 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.661 мкг | 3 мкг | 22% | 7.9% | 454 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 0.5% | 6522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.103 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 9709 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.943 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5302 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4718 мг | 20 мг | 22.4% | 8% | 447 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.95 мг | 2500 мг | 11.8% | 4.2% | 845 г |
| Кальций, Ca | 30.19 мг | 1000 мг | 3% | 1.1% | 3312 г |
| Кремний, Si | 0.085 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 35294 г |
| Магний, Mg | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 1.9% | 1896 г |
| Натрий, Na | 591.29 мг | 1300 мг | 45.5% | 16.3% | 220 г |
| Сера, S | 199.11 мг | 1000 мг | 19.9% | 7.1% | 502 г |
| Фосфор, P | 195.3 мг | 800 мг | 24.4% | 8.7% | 410 г |
| Хлор, Cl | 804.15 мг | 2300 мг | 35% | 12.5% | 286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.269 мг | 18 мг | 7.1% | 2.5% | 1418 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 0.967 мкг | 10 мкг | 9.7% | 3.5% | 1034 г |
| Литий, Li | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0654 мг | 2 мг | 3.3% | 1.2% | 3058 г |
| Медь, Cu | 105.14 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 3.8% | 951 г |
| Молибден, Mo | 2.593 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.3% | 2700 г |
| Никель, Ni | 0.567 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.193 мкг | 55 мкг | 56.7% | 20.3% | 176 г |
| Фтор, F | 2.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 139860 г | |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.1% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 2.4138 мг | 12 мг | 20.1% | 7.2% | 497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.443 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.841 г | ~ | |||
| Валин | 0.738 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.533 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.088 г | ~ | |||
| Лизин | 1.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.62 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.787 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.258 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.538 г | ~ | |||
| Серин | 0.578 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.473 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 156.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.553 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.297 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.523 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.53 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.684 г | min 16.8 г | 51.7% | 18.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.585 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.831 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.147 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.876 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.624 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Желудок свиной фаршир составляет 279,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».