| Телятина, лопаточная часть | 1420 г |
| Капуста белокочанная | 1900 г |
| Куриная грудка (филе) | 1350 г |
| Свинина, тазобедренная часть | 1520 г |
| Лук репчатый | 2300 г |
| Чеснок | 64 г |
| Вода водопроводная, городская | 300 г |
| Хлеб чиабатта | 574 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 11.8% | 710 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.2% | 1018 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.5% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.4% | 1538 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.516 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 11.4% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 46.58 мг | 500 мг | 9.3% | 7.8% | 1073 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 9.1% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 14% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.514 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.561 мкг | 3 мкг | 18.7% | 15.7% | 535 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.64 мг | 90 мг | 17.4% | 14.6% | 575 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.274 мг | 15 мг | 1.8% | 1.5% | 5474 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.819 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3% | 2749 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.7 мкг | 120 мкг | 13.9% | 11.6% | 719 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5039 мг | 20 мг | 17.5% | 14.7% | 571 г |
| Ниацин | 2.264 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.87 мг | 2500 мг | 10.2% | 8.5% | 977 г |
| Кальций, Ca | 24.93 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.1% | 4011 г |
| Кремний, Si | 12.912 мг | 30 мг | 43% | 36% | 232 г |
| Магний, Mg | 28.77 мг | 400 мг | 7.2% | 6% | 1390 г |
| Натрий, Na | 37.64 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.4% | 3454 г |
| Сера, S | 132.45 мг | 1000 мг | 13.2% | 11.1% | 755 г |
| Фосфор, P | 110.7 мг | 800 мг | 13.8% | 11.6% | 723 г |
| Хлор, Cl | 46.57 мг | 2300 мг | 2% | 1.7% | 4939 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 230.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.233 мг | 18 мг | 6.9% | 5.8% | 1460 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 5.589 мкг | 10 мкг | 55.9% | 46.8% | 179 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1845 мг | 2 мг | 9.2% | 7.7% | 1084 г |
| Медь, Cu | 106.82 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 9% | 936 г |
| Молибден, Mo | 6.277 мкг | 70 мкг | 9% | 7.5% | 1115 г |
| Никель, Ni | 6.481 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.193 мкг | 55 мкг | 7.6% | 6.4% | 1312 г |
| Фтор, F | 59.24 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.3% | 6752 г |
| Хром, Cr | 8.06 мкг | 50 мкг | 16.1% | 13.5% | 620 г |
| Цинк, Zn | 1.4511 мг | 12 мг | 12.1% | 10.1% | 827 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.237 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.34 г | ~ | |||
| Валин | 0.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.332 г | ~ | |||
| Лизин | 0.434 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.36 г | ~ | |||
| Аланин | 0.231 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.163 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.553 г | ~ | |||
| Пролин | 0.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.175 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.53 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.105 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.432 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш без обработки сырой составляет 119,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».