| Кале (кудрявая капуста, браунколь) | 200 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] | 4 г |
- Капусту промыть, обсушить и отделить жёсткие стебли - Порвать листья на крупные части - Нагреть духовку до 150°С (300°F) - Листья сбрызнуть оливковым маслом и размять, чтобы оливковое масло хорошо промазало листочки - Добавить соль (и специи, если используете) и ещё раз размешать - Разложить листья на противне. Не нужно делать толстый слой, тогда листья не высушатся как следует – часть останется сырыми - Поставить в предварительно нагретую духовку на 10 минут - Через 10 минут достать из духовки, перевернуть противень, чтобы равномерно сушилось со всех сторон и поставить обратно в духовку ещё на 12-15 минут - Остудить и переложить в тарелку. Готово!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.8 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1671 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3.4% | 2923 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 16% | 622 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 18.4% | 541 г |
| Вода | 82.9 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2742 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 218.1 мкг | 900 мкг | 24.2% | 24% | 413 г |
| бета Каротин | 2.6 мг | 5 мг | 52% | 51.6% | 192 г |
| бета Криптоксантин | 24.434 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5666.063 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 6.7% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.314 мг | 1.8 мг | 17.4% | 17.3% | 573 г |
| Витамин В4, холин | 0.48 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 104167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 6.6% | 1493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.6% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 56.109 мкг | 400 мкг | 14% | 13.9% | 713 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 84.52 мг | 90 мг | 93.9% | 93.2% | 106 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.528 мг | 15 мг | 10.2% | 10.1% | 982 г |
| гамма Токоферол | 0.127 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 357.2 мкг | 120 мкг | 297.7% | 295.3% | 34 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0679 мг | 20 мг | 5.3% | 5.3% | 1873 г |
| Бетаин | 0.271 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.01 мг | 2500 мг | 12.6% | 12.5% | 794 г |
| Кальций, Ca | 229.94 мг | 1000 мг | 23% | 22.8% | 435 г |
| Магний, Mg | 29.86 мг | 400 мг | 7.5% | 7.4% | 1340 г |
| Натрий, Na | 48.12 мг | 1300 мг | 3.7% | 3.7% | 2702 г |
| Сера, S | 26.43 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.6% | 3784 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 6.2% | 1603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.479 мг | 18 мг | 8.2% | 8.1% | 1217 г |
| Марганец, Mn | 0.8326 мг | 2 мг | 41.6% | 41.3% | 240 г |
| Медь, Cu | 47.96 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 4.8% | 2085 г |
| Селен, Se | 0.814 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.5% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.3529 мг | 12 мг | 2.9% | 2.9% | 3400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.186 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.136 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.133 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.237 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.157 г | ~ | |||
| Серин | 0.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 33% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 25.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.692 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.135 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.24 г | min 16.8 г | 31.2% | 31% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.086 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 14.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Чипсы из капусты кале составляет 100,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».