| Стартер -закваска Наташина | 10 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 40 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.8 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1067 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4% | 1583 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1% | 6222 г |
| Углеводы | 32.5 г | 219 г | 14.8% | 9.4% | 674 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 21.2% | 299 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.7% | 3745 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 6.5% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.2% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 11.8 мг | 500 мг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 3.6% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.037 мкг | 400 мкг | 4% | 2.5% | 2494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.052 мг | 15 мг | 7% | 4.4% | 1426 г |
| Витамин Н, биотин | 1.527 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2% | 3274 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4441 мг | 20 мг | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Ниацин | 0.561 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.05 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.8% | 1329 г |
| Кальций, Ca | 24.36 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4105 г |
| Магний, Mg | 33.77 мг | 400 мг | 8.4% | 5.3% | 1184 г |
| Натрий, Na | 2.22 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 58559 г |
| Сера, S | 36.6 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.3% | 2732 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 8.3% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 211.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.906 мг | 18 мг | 10.6% | 6.7% | 944 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14563 г |
| Марганец, Mn | 0.7852 мг | 2 мг | 39.3% | 24.9% | 255 г |
| Медь, Cu | 135.04 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 8.6% | 741 г |
| Молибден, Mo | 3.625 мкг | 70 мкг | 5.2% | 3.3% | 1931 г |
| Селен, Se | 6.829 мкг | 55 мкг | 12.4% | 7.9% | 805 г |
| Фтор, F | 20.84 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19194 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.7062 мг | 12 мг | 5.9% | 3.7% | 1699 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.912 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.234 г | ~ | |||
| Валин | 0.28 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.325 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.234 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.325 г | ~ | |||
| Серин | 0.234 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.091 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.412 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска зрелая ржаная для хлеба Наташина составляет 157,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».