Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 294 г
Картофель отварной по 1-206 590 г
Морковь отварная по 2-40 156 г
Майонез Calve Легкий [Сырье и приправы] 160 г
Колбаса Мясная Вареная [Папа Может ] 450 г
Огурец с кожурой 350 г
Горошек Консервированный [Global Village] 260 г
Филе куриное вареное 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.8% 1689 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.4% 862 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.5% 2792 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.1 мкг 900 мкг 17.7% 17.3% 566 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 1.704 мкг ~
бета Каротин 0.843 мг 5 мг 16.9% 16.5% 593 г
бета Криптоксантин 5.327 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5% 1957 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 8.3% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 6.9% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 9.158 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4368 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 4.7% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 4.9% 2009 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 2.8% 3497 г
Витамин D3, холекальциферол 0.286 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7813 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.4772 мг 20 мг 2.4% 2.3% 4191 г
Ниацин 0.342 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.06 мг 2500 мг 7.2% 7% 1388 г
Кальций, Ca 13.98 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7153 г
Магний, Mg 11.4 мг 400 мг 2.9% 2.8% 3509 г
Натрий, Na 42.42 мг 1300 мг 3.3% 3.2% 3065 г
Сера, S 21.84 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4579 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 5.4% 1831 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 2.4% 4018 г
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 2.5% 3831 г
Медь, Cu 51.64 мкг 1000 мкг 5.2% 5.1% 1936 г
Селен, Se 4.132 мкг 55 мкг 7.5% 7.3% 1331 г
Фтор, F 0.83 мкг 4000 мкг 481928 г
Цинк, Zn 0.2381 мг 12 мг 2% 2% 5040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.052 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 102,2 кКал.

  • Порция = 301 гр (307.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».