Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 520 г
Картофель (Варка в кожуре) 636 г
Яйцо куриное (Варка) 262 г
Свекла (Варка в кожуре) 350 г
Лук репчатый 180 г
Морковь (Варка в кожуре) 246 г
Майонез столовый молочный, 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.6% 1152 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.8% 500 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.1% 3042 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.6 мкг 900 мкг 28.1% 18% 356 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.299 мг 5 мг 26% 16.7% 385 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.6% 1385 г
Витамин В4, холин 34.77 мг 500 мг 7% 4.5% 1438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 6.4% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 5.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 7.418 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5392 г
Витамин В12, кобаламин 2.323 мкг 3 мкг 77.4% 49.6% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 7.25 мг 90 мг 8.1% 5.2% 1241 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.166 мг 15 мг 21.1% 13.5% 474 г
Витамин Н, биотин 2.49 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2008 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.1811 мг 20 мг 10.9% 7% 917 г
Ниацин 0.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.61 мг 2500 мг 10.7% 6.9% 934 г
Кальций, Ca 40.61 мг 1000 мг 4.1% 2.6% 2462 г
Кремний, Si 23.71 мг 30 мг 79% 50.6% 127 г
Магний, Mg 32.25 мг 400 мг 8.1% 5.2% 1240 г
Натрий, Na 1286.12 мг 1300 мг 98.9% 63.4% 101 г
Сера, S 74.78 мг 1000 мг 7.5% 4.8% 1337 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 8.8% 725 г
Хлор, Cl 1587.62 мг 2300 мг 69% 44.2% 145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236 мкг ~
Бор, B 96.1 мкг ~
Ванадий, V 48.53 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1494 г
Йод, I 14.13 мкг 150 мкг 9.4% 6% 1062 г
Кобальт, Co 12.392 мкг 10 мкг 123.9% 79.4% 81 г
Литий, Li 24.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 5.7% 1128 г
Медь, Cu 99.79 мкг 1000 мкг 10% 6.4% 1002 г
Молибден, Mo 6.407 мкг 70 мкг 9.2% 5.9% 1093 г
Никель, Ni 5.099 мкг ~
Рубидий, Rb 202.6 мкг ~
Селен, Se 11.988 мкг 55 мкг 21.8% 14% 459 г
Стронций, Sr 3.82 мкг ~
Фтор, F 119.84 мкг 4000 мкг 3% 1.9% 3338 г
Хром, Cr 18.13 мкг 50 мкг 36.3% 23.3% 276 г
Цинк, Zn 0.5488 мг 12 мг 4.6% 2.9% 2187 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.348 г min 16.8 г 14% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.546 г от 11.2 до 20.6 г 40.6% 26%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 156 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов