| Закваска ржаная 100% | 300 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 800 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода водопроводная питьевая | 700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.2 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 914 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.8% | 1118 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.2% | 4308 г |
| Углеводы | 36.4 г | 219 г | 16.6% | 9% | 602 г |
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 17.4% | 313 г |
| Вода | 55.3 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4110 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 7.3% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 39.97 мг | 500 мг | 8% | 4.3% | 1251 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.577 мг | 5 мг | 11.5% | 6.2% | 867 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 6.5% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.546 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.2% | 2418 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.827 мг | 15 мг | 12.2% | 6.6% | 821 г |
| Витамин Н, биотин | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.2% | 2463 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6616 мг | 20 мг | 18.3% | 9.9% | 546 г |
| Ниацин | 2.605 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.95 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.4% | 1238 г |
| Кальций, Ca | 27.94 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3579 г |
| Магний, Mg | 53.47 мг | 400 мг | 13.4% | 7.3% | 748 г |
| Натрий, Na | 214.54 мг | 1300 мг | 16.5% | 9% | 606 г |
| Сера, S | 56.08 мг | 1000 мг | 5.6% | 3% | 1783 г |
| Фосфор, P | 188.9 мг | 800 мг | 23.6% | 12.8% | 424 г |
| Хлор, Cl | 332.61 мг | 2300 мг | 14.5% | 7.9% | 692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 258.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 8.3% | 655 г |
| Кобальт, Co | 1.759 мкг | 10 мкг | 17.6% | 9.6% | 569 г |
| Марганец, Mn | 1.5015 мг | 2 мг | 75.1% | 40.8% | 133 г |
| Медь, Cu | 240.83 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 13.1% | 415 г |
| Молибден, Mo | 11.632 мкг | 70 мкг | 16.6% | 9% | 602 г |
| Никель, Ni | 9.133 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.165 мкг | 55 мкг | 9.4% | 5.1% | 1065 г |
| Фтор, F | 41.97 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9531 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 1.219 мг | 12 мг | 10.2% | 5.5% | 984 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.859 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.305 г | ~ | |||
| Валин | 0.319 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.168 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.476 г | ~ | |||
| Лизин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.356 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.553 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.272 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.367 г | ~ | |||
| Глицин | 0.285 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.942 г | ~ | |||
| Пролин | 0.645 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | min 16.8 г | 1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.585 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной на закваске составляет 184,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».