Мой здоровый рацион

Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Штоллен

Молоко 3,5% [Любимое Молоко] 300 г
Яйцо куриное 180 г
Сахар песок 215 г
Масло сливочное 82,5% Перекресток 400 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 14 г
Пшеничная мука, высшего сорта 900 г
Ром Bacardi 100 г
Изюм Киш Миш [Мааг] 300 г
Миндальные Лепестки [Семушка] 100 г
Цукаты 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.7 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 2.1% 1310 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 7.7% 364 г
Углеводы 47 г 219 г 21.5% 6% 466 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.8% 1538 г
Вода 30.2 г 2273 г 1.3% 0.4% 7526 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 0.5% 5357 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.534 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.175 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 0.6% 4390 г
Витамин В4, холин 32.98 мг 500 мг 6.6% 1.8% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 1% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 0.9% 3175 г
Витамин В9, фолаты 9.131 мкг 400 мкг 2.3% 0.6% 4381 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1% 2868 г
Витамин Н, биотин 1.935 мкг 50 мкг 3.9% 1.1% 2584 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.1919 мг 20 мг 6% 1.7% 1678 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.27 мг 2500 мг 2.2% 0.6% 4607 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 8741 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 1.2% 2340 г
Магний, Mg 6.32 мг 400 мг 1.6% 0.4% 6329 г
Натрий, Na 20.09 мг 1300 мг 1.5% 0.4% 6471 г
Сера, S 34.07 мг 1000 мг 3.4% 1% 2935 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 1.4% 1980 г
Хлор, Cl 16.4 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.4 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 28.84 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 0.9% 3072 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8523 г
Кобальт, Co 1.153 мкг 10 мкг 11.5% 3.2% 867 г
Марганец, Mn 0.1963 мг 2 мг 9.8% 2.7% 1019 г
Медь, Cu 40.46 мкг 1000 мкг 4% 1.1% 2472 г
Молибден, Mo 4.389 мкг 70 мкг 6.3% 1.8% 1595 г
Никель, Ni 0.705 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 3.954 мкг 55 мкг 7.2% 2% 1391 г
Титан, Ti 3.52 мкг ~
Фтор, F 10.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37843 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.5% 5208 г
Цинк, Zn 0.3007 мг 12 мг 2.5% 0.7% 3991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.319 г min 16.8 г 1.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 357,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».