Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний 04,01,21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний 04,01,21

Яйцо куриное 61 г
Горчица Русская [Любимые Традиции] 13 г
Сахар песок 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Уксус столовый 9% 10 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 175 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Grand Di Oliva] 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний 04,01,21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 689.8 ккал 1684 ккал 41% 5.9% 244 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.5% 3040 г
Жиры 74 г 56 г 132.1% 19.2% 76 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.2% 6844 г
Вода 19 г 2273 г 0.8% 0.1% 11963 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 0.8% 1940 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.1% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 0.6% 2308 г
Витамин В4, холин 44.77 мг 500 мг 9% 1.3% 1117 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 0.7% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.2% 8000 г
Витамин В9, фолаты 1.249 мкг 400 мкг 0.3% 32026 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 0.4% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 0.6% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.1% 14019 г
Витамин Н, биотин 3.603 мкг 50 мкг 7.2% 1% 1388 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6421 мг 20 мг 3.2% 0.5% 3115 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 25.13 мг 2500 мг 1% 0.1% 9948 г
Кальций, Ca 13.12 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7622 г
Магний, Mg 2.33 мг 400 мг 0.6% 0.1% 17167 г
Натрий, Na 363.49 мг 1300 мг 28% 4.1% 358 г
Сера, S 32.97 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3033 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 0.6% 2292 г
Хлор, Cl 551.42 мг 2300 мг 24% 3.5% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.479 мг 18 мг 2.7% 0.4% 3758 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 0.3% 4202 г
Кобальт, Co 1.915 мкг 10 мкг 19.2% 2.8% 522 г
Марганец, Mn 0.0074 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27027 г
Медь, Cu 17.18 мкг 1000 мкг 1.7% 0.2% 5821 г
Молибден, Mo 2.035 мкг 70 мкг 2.9% 0.4% 3440 г
Селен, Se 5.477 мкг 55 мкг 10% 1.4% 1004 г
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 40692 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7042 г
Цинк, Zn 0.2032 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5906 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний 04,01,21 составляет 689,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».