Рецепт Шоколадный бархат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шоколадный бархат

Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Сахар песок	250 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	280 г
Подсолнечное масло	60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Пшенная мука	240 г
Какао-порошок	55 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	440 г
Шоколад горький	200 г
Какао-порошок	80 г
Мандариновый сок, необработанный	250 г
Крахмал картофельный	40 г
Сахар песок	100 г
Яичный желток куриный (Варка)	75 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный бархат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	324.3 ккал	1684 ккал	19.3%	6%	519 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	2.2%	1434 г
Жиры	18.8 г	56 г	33.6%	10.4%	298 г
Углеводы	32.9 г	219 г	15%	4.6%	666 г
Углеводы (общие)	9.5 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	5.1%	606 г
Вода	37.8 г	2273 г	1.7%	0.5%	6013 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.7 мкг	900 мкг	13.5%	4.2%	740 г
Ретинол	0.114 мг	~
альфа Каротин	1.604 мкг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9434 г
бета Криптоксантин	24.519 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.019 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	1.7%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	1.8%	1765 г
Витамин В4, холин	52.85 мг	500 мг	10.6%	3.3%	946 г
Витамин В5, пантотеновая	0.553 мг	5 мг	11.1%	3.4%	904 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	1.6%	1923 г
Витамин В9, фолаты	10.926 мкг	400 мкг	2.7%	0.8%	3661 г
Витамин В12, кобаламин	0.227 мкг	3 мкг	7.6%	2.3%	1322 г
Витамин C, аскорбиновая	3.68 мг	90 мг	4.1%	1.3%	2446 г
Витамин D, кальциферол	0.456 мкг	10 мкг	4.6%	1.4%	2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.586 мг	15 мг	10.6%	3.3%	946 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.228 мг	~
дельта Токоферол	0.058 мг	~
Витамин Н, биотин	4.099 мкг	50 мкг	8.2%	2.5%	1220 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.7863 мг	20 мг	8.9%	2.7%	1120 г
Ниацин	0.24 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.34 мг	2500 мг	8.8%	2.7%	1140 г
Кальций, Ca	55.84 мг	1000 мг	5.6%	1.7%	1791 г
Магний, Mg	56.64 мг	400 мг	14.2%	4.4%	706 г
Натрий, Na	23.09 мг	1300 мг	1.8%	0.6%	5630 г
Сера, S	39.82 мг	1000 мг	4%	1.2%	2511 г
Фосфор, P	141.4 мг	800 мг	17.7%	5.5%	566 г
Хлор, Cl	41.84 мг	2300 мг	1.8%	0.6%	5497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.1 мкг	~
Железо, Fe	2.793 мг	18 мг	15.5%	4.8%	644 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	0.9%	3417 г
Кобальт, Co	1.448 мкг	10 мкг	14.5%	4.5%	691 г
Марганец, Mn	0.4058 мг	2 мг	20.3%	6.3%	493 г
Медь, Cu	357.91 мкг	1000 мкг	35.8%	11%	279 г
Молибден, Mo	5.791 мкг	70 мкг	8.3%	2.6%	1209 г
Олово, Sn	4.19 мкг	~
Селен, Se	7.301 мкг	55 мкг	13.3%	4.1%	753 г
Стронций, Sr	5.48 мкг	~
Фтор, F	23.85 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16771 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.7%	4587 г
Цинк, Zn	0.9978 мг	12 мг	8.3%	2.6%	1203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.124 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.125 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.115 г	~
Лейцин	0.273 г	~
Лизин	0.103 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.106 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.208 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.451 г	~
Пролин	0.149 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	113.01 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.104 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.053 г	~
12:0 Лауриновая	0.067 г	~
14:0 Миристиновая	0.218 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.996 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.372 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.402 г	min 16.8 г	26.2%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.585 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.098 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.712 г	от 11.2 до 20.6 г	24.2%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.28 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный бархат составляет 324,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок